Accensione E Utilizzo Della Sear Station; Accensione Del Bruciatore Sear Station; Accensione Manuale Del Bruciatore Sear Station; Che Cos'è La Scottatura - Weber Genesis E-330 Guia Del Propietario

ACCENSIONE DEL BRUCIATORE SEAR STATION

Il modello 330 comprende un bruciatore per scottare che funziona come bruciatore
indipendente . L'accensione del bruciatore per scottare avviene esattamente come per
il bruciatore principale . Per accendere il bruciatore per scottare, consultare il capitolo
"ACCENSIONE DEL BRUCIATORE PRINCIPALE" . Per l'accensione del bruciatore
per scottare rispettare tutti i passaggi e prestare attenzione ai pericoli e alle
avvertenze come se si stesse accendendo un bruciatore principale.

ACCENSIONE MANUALE DEL BRUCIATORE SEAR STATION

Per accendere manualmente il bruciatore per scottare, consultare il capitolo
"ACCENSIONE MANUALE DEL BRUCIATORE PRINCIPALE" . Per l'accensione
manuale del bruciatore per scottare rispettare tutti i passaggi e prestare attenzione
ai pericoli e alle avvertenze come se si stesse accendendo manualmente un
bruciatore principale.
◆
CHE COS'È LA SCOTTATURA?
La scottatura è un metodo per grigliare direttamente carni come bistecche, pezzi di
pollo, pesce e costolette . La scottatura rosola la superficie dei cibi ad una temperatura
elevata . Scottando o rosolando entrambi i lati della carne si otterrà un sapore molto
più gustoso grazie alla doratura della superficie . La scottatura darà inoltre alla carne
un aspetto molto invitante, rendendo visibili i segni lasciati dalle griglie di cottura . Il
contrasto ottenuto tra la consistenza e il sapore rende il cibo ancora più gustoso al
palato .
Dopo aver fatto un po' di pratica con il bruciatore Sear Station
sperimentare tempi di scottatura diversi per scoprire quali sono i risultati che più
soddisfano i propri gusti .
◆

FUNZIONAMENTO DEL BRUCIATORE SEAR STATION

Il bruciatore Sear Station dispone delle impostazioni OFF, START/HI e LOW che
®
funzionano insieme al bruciatore di sinistra e a quello centrale . Con il bruciatore
per scottare e i bruciatori adiacenti è possibile scottare la carne utilizzando
contemporaneamente il bruciatore destro per cucinare a calore moderato .
Prima di scottare i cibi, posizionare tutti i bruciatori principali su HI per quindici minuti per
preriscaldare il barbecue . Dopo aver preriscaldato il barbecue, posizionare il bruciatore
di destra su OFF o LOW . Lasciare il bruciatore centrale e quello di sinistra su HI e
accendere il bruciatore Sear Station ® .
Posizionare la carne direttamente sul bruciatore Sear Station
su entrambi i lati per 1-4 minuti, a seconda del tipo di carne e dello spessore . Prima di
scottare la carne dall'altro lato allo stesso modo, (1) spostarla di un quarto di giro per
ottenere i caratteristici segni di cottura alla griglia .
Una volta scottata, si può terminare la cottura della carne a una temperatura più
moderata, spostandola sul bruciatore destro fino ad ottenere il grado di cottura
desiderato . Cucinare sempre con il coperchio chiuso per consentire il massimo calore ed
evitare le fiammate .
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ACCENSIONE E UTILIZZO DELLA SEAR STATION

®
◆
® , si consiglia di
®
® . Scottare uniformemente
1
®
OFF
®
START/HI LOW
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