Dicas Sobre Grelhados E Sugestões Úteis; Pré-Aquecimento; Cozinhar Com A Tampa Fechada; Sistema Flavorizer - Weber Genesis E-330 Guia Del Propietario

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  • ESPAÑOL, página 143
• Pré-aqueça sempre o grelhador antes de cozinhar . Regule todos os queimadores
para calor ELEVADO e feche a tampa; aqueça durante 10 minutos ou até o
termómetro registar 260°-288°C (500°-550°F) .
• Crestar carnes e grelhar com a tampa para baixo para obter sempre alimentos
grelhados na perfeição .
• Os tempos para grelhar nas receitas têm como base temperaturas de 20˚C (70°F)
com pouco ou nenhum vento . Permita um maior tempo de confecção em dias frios
ou ventosos, ou a maiores altitudes . Permita menos tempo de grelhagem com
temperaturas extremamente quentes .
• Os tempos para grelhar podem variar devido às temperaturas, quantidade, tamanho
e forma dos alimentos a serem grelhados .
• A temperatura do grelhador a gás pode ser maior que o normal nas primeiras
utilizações .
• As condições para grelhar podem exigir o ajuste dos controlos dos queimadores para
obter as temperaturas de grelhagem correctas .
• De um modo geral, os grandes pedaços de carne requerem mais tempo de
confecção do que os pedaços pequenos . Uma grelha cheia de comida requer mais
tempo de confecção do que uma grelha quase vazia . Os alimentos grelhados em
recipientes, como feijões cozidos, necessitam de mais tempo se forem grelhados
numa caçarola funda em vez de um tabuleiro .
• Corte a gordura em excesso dos bifes, costeletas e assados, deixando apenas 6,4
mm (¼ ") de gordura . Menos gordura torna a limpeza mais fácil e é uma garantia
contra labaredas indesejadas .
• Os alimentos colocados na grelha directamente acima dos queimadores podem
necessitar de ser virados ou movidos para uma área menos quente .
• Utilize tenazes em vez de um garfo para virar e manusear carnes e assim evitar
perder sucos naturais . Utilize duas espátulas para manusear peixes grandes inteiros .
• Caso ocorra uma labareda indesejada, desligue todos os queimadores e mova
a comida para uma outra área da grelha . Quaisquer chamas serão rapidamente
extintas . Após a extinção das chamas, volte a acender o grelhador . NUNCA UTILIZE
ÁGUA PARA APAGAR CHAMAS NUM GRELHADOR A GÁS .
• Algumas comidas, como estufados ou filetes de peixe finos, necessitam de
um recipiente para grelhar . Os tabuleiros de alumínio descartáveis são muito
convenientes, mas qualquer panela de metal com pegas à prova de fogo também
pode ser usada .
• Certifique-se sempre de que o tabuleiro de gordura e o colector de recolha estão
limpos e sem resíduos .
• Não forre o tabuleiro de gordura corrediço com alumínio . Isto pode evitar que a
gordura passe para o colector de recolha .
• Utilizar um temporizador irá ajudar a distinguir entre "bem-passado" e "esturricado" .
PRÉ-AQUECIMENTO
O grelhador a gás Weber
®
é um equipamento de alta eficiência energética . Funciona
a uma potência BTU baixa e económica . É importante pré-aquecer a grelha antes de
grelhar . Acenda o grelhador a gás de acordo com as instruções no manual do utilizador .
Para pré-aquecer: após o acendimento, regule todos os queimadores para LIGAR/
ELEVADO, feche a tampa e aqueça até a temperatura atingir entre 260° e 288° C
(500°F e 550°F), a temperatura para grelhar recomendada . Isto irá demorar entre 10 a
15 minutos dependendo das condições de temperatura do ar e do vento .
Pode ajustar os queimadores individuais, consoante o necessário . As definições de
controlo são DESLIGAR, LIGAR/ELEVADO, MÉDIO ou BAIXO .
DESLIGAR
LIGAR/ELEVADO
Nota: Devido às condições de utilização, tais como o vento e as condições
meteorológicas, poderá ser necessário regular os controlos do queimador para obter a
temperatura de confecção adequada.
Nota: Se o grelhador perder calor enquanto estiver a cozinhar, consulte a secção de
resolução de problemas deste manual.
m AVISO: Não desloque a churrasqueira a gás Weber
a respectiva utilização ou enquanto a churrasqueira estiver
quente.
Se os queimadores se apagarem durante a confecção dos alimentos, abra a
tampa, desligue os queimadores e aguarde cinco minutos antes de voltar a
acendê-lo.
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DICAS SOBRE GRELHADOS E SUGESTÕES ÚTEIS
MÉDIO
durante
®

COZINHAR COM A TAMPA FECHADA

Toda a confecção é feita com a tampa para baixo para proporcionar um calor circulado
uniforme . Com a tampa fechada, o grelhador a gás cozinha de forma muito idêntica a
um forno de convecção . O termómetro na tampa indica a temperatura no interior do
grelhador . Todo o pré-aquecimento e grelhagem são feitos com a tampa fechada . Nada
de espreitar — perde-se calor sempre que levantar a tampa .
PINGOS E GORDURA
As barras Flavorizer
®
são concebidas para "fumar" a quantidade correcta de gotas,
para dar gosto aos alimentos . As gotas em excesso e a gordura serão acumuladas no
colector de recolha, debaixo do tabuleiro de gordura corrediço . Existem colectores de
pingos descartáveis que se adaptam ao colector de recolha .
m AVISO: Antes de cada utilização, verifique o tabuleiro de
gordura corrediço e o colector de recolha a respeito de
acumulação de gordura. Retire o excesso de gordura para
evitar um incêndio de gordura no tabuleiro de gordura
corrediço.

SISTEMA FLAVORIZER

Quando os sucos da carne pingam dos alimentos para as barras Flavorizer
especialmente inclinadas, criam fumo que dá aos alimentos aquele sabor irresistível
a churrasco . Graças ao design único dos queimadores, às barras Flavorizer
aos controlos de temperatura flexíveis, a formação descontrolada de labaredas é
praticamente eliminada porque VOCÊ controla as chamas . O design especial das
barras Flavorizer
e dos queimadores faz com que o excesso de gordura seja dirigido
®
através do tabuleiro de gordura corrediço para o colector de recolha de gordura .
BAIXO
®
®
e
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Genesis 48741

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