Barbecuetips En Andere Handige Tips; Voorverwarmen; Koken Met Deksel Dicht; Sappen En Vet - Weber Genesis E-330 Guia Del Propietario

• Verwarm de barbecue voor het koken altijd voor . Draai alle branders naar HI en sluit
de deksel; verwarm gedurende 10 minuten of totdat de thermometer 260° - 288° C
(500° - 550° F) weergeeft .
• Schroei vlees dicht en bak het verder af met een gesloten deksel voor perfect bereide
gerechten .
• De grilltijden in de recepten zijn gebaseerd op buitentemperaturen van 20 ˚C (70 ˚F)
met weinig of geen wind . Houd rekening met langere bereidingstijden op koude of
winderige dagen en op grotere hoogten . Houd rekening met kortere bereidingstijden
bij extreem warm weer .
• De grilltijden kunnen verschillen aan de hand van het weer, de hoeveelheid, grootte
en vorm van het bereide gerecht .
• De temperatuur van uw gasbarbecue kan de eerste paar keer heter worden dan
normaal .
• De barbecueomstandigheden kunnen een afstelling van de branders vereisen voor
de juiste bereidingstemperaturen .
• Over het algemeen hebben grotere stukken vlees een langere bereidingstijd dan
kleinere stukken vlees . De bereidingstijd voor veel stukken op een rooster is langer
dan wanneer er maar enkele stukken liggen . Gerechten die in bakken worden bereid,
zoals groentes, hebben langer de tijd nodig wanneer ze in een diepe schaal dan
wanneer ze in een lage schaal liggen .
• Snij overmatige vetstukken van biefstuk, karbonade en braadstukken, waardoor er
slechts een dun randje (6,4 mm) vet overblijft . Minder vet betekent een eenvoudigere
reiniging en is een zekere garantie tegen ongewenste opflakkeringen van de
vlammen .
• Gerechten die op het rooster direct boven de branders zijn geplaatst, moeten
misschien vaker worden gedraaid of verplaatst dan in minder hete gebieden .
• Gebruik een tang in plaats van een vork voor het draaien en hanteren van de
vleessoorten om de natuurlijke sappen niet te verliezen . Gebruik twee spatels voor
het hanteren van hele vissen .
• Bij ongewenste opflakkeringen van de vlammen, dient u alle branders uit te zetten en
het gerecht naar de andere zijde van het rooster te verplaatsen . De vlammen zullen
snel afnemen . Steek de barbecue weer aan nadat de vlammen zijn verdwenen .
GEBRUIK NOOIT WATER OM DE VLAMMEN IN EEN GASBARBECUE TE DOVEN .
• Sommige bereidingen, zoals een braadschotel of dunne visfillets, hebben een bak
nodig voor het grillen . Aluminum wegwerppannen zijn erg handig, maar metalen
pannen met ovenvaste handgrepen kunnen ook handig zijn .
• Controleer altijd of de onderste lade en de vetopvangpan schoon zijn en geen vuil
bevatten .
• Bedek de uitschuifbare vetopvanglade niet met aluminiumfolie . Dit kan voorkomen
dat het vet in de vetopvangpan druipt .
• Gebruik een timer om u te waarschuwen zodat uw gerecht niet te gaar wordt .

VOORVERWARMEN

Uw Weber gasbarbecue is een energiebesparend apparaat . Het werkt op een
®
economische lage kW/h-graad . Het voorverwarmen van de barbecue voor het bereiden
van gerechten is belangrijk . Steek uw barbecue aan volgens de instructies in deze
handleiding . Voorverwarmen: draai na het aansteken alle branders naar START/
HI, sluit de deksel en verwarm voor totdat de temperatuur tussen de 260 en 288 °C
(500 en 550 °F) ligt, de aanbevolen kooktemperatuur . Dit duurt vijf tot tien minuten,
afhankelijk van onder andere de luchttemperatuur en de wind .
U kunt de individuele branders naar wens instellen . De regelinstellingen zijn OFF,
START/HI, MEDIUM of LOW .
OFF START/HI
Opmerking: De kookomstandigheden, zoals wind en regen, kunnen vereisen dat u de
branders anders instelt om de juiste kooktemperaturen te bereiken.
Opmerking: Raadpleeg het hoofdstuk Probleemoplossing in deze handleiding als de
barbecue warmte verliest.
m WAARSCHUWING: Verplaats de Weber
wanneer deze in gebruik of heet is.
Wanneer de branders tijdens het koken uitgaan, open dan de deksel, zet alle
branders uit en wacht vijf minuten voordat u de barbecue weer aansteekt.

KOKEN MET DEKSEL DICHT

Al het bereiden van gerechten wordt uitgevoerd met de deksel op de barbecue voor
een gelijkmatige warmteverspreiding . Met de deksel gesloten, lijkt de gasbarbecue veel
op een gewone oven . De thermometer in de deksel geeft de kooktemperatuur in de
barbecue weer . Het voorverwarmen en het koken wordt uitgevoerd met gesloten deksel .
Niet spieken - er gaat steeds warmte verloren als u de deksel optilt .
18

BARBECUETIPS EN ANDERE HANDIGE TIPS

◆
MEDIUM LOW
gasbarbecue niet
®
◆
◆

SAPPEN EN VET

De Flavorizer ® staven zijn ontworpen om de juiste hoeveelheid sappen te "roken"
voor het krijgen van een barbecuesmaak . Overtollige sappen en vet zullen worden
opgevangen in de opvangbak in de uitschuifbare vetopvanglade . Er zijn aluminium
wegwerplekbakken verkrijgbaar die in de opvangbak passen .
m WAARSCHUWING: Controleer de uitschuifbare
vetopvanglade en de opvangbak op overtollig vet voor elk
gebruik. Verwijder het overtollige vet om een vetbrandje in
de uitschuifbare vetopvanglade te voorkomen.
FLAVORIZER

SYSTEEM

®
Wanneer vleessappen van het gerecht op de speciaal gevormde Flavorizer
vallen, veroorzaken ze rook die het gerecht een onweerstaanbare barbecuesmaak geeft .
Dankzij het unieke ontwerp van de branders worden met de Flavorizer
flexibele temperatuurbediening ongecontroleerde opflakkeringen van de vlammen bijna
geëlimineerd . Door het speciale ontwerp van de Flavorizer
de overmatige vetten direct via de trechtervormige uitschuifbare vetopvanglade naar de
vetopvangpan geleid .
◆
◆
® staven
staven en de
®
staven en branders worden
®