Tabla De Cocción Con La Sonda De Temperatura - Black and Decker SCD7007SSD Manual De Uso Y Cuidado

PRECAUCIÓN: Para la seguridad de los alimentos, no mantenga los alimentos en o menos de
130°F por más de 2 horas.
• Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y siempre permita que se enfríe
completamente antes de limpiarlo.
TABLA DE COCCIÓN CON LA SONDA DE TEMPERATURA
Alimento
Asados de carne
de res-
cortes duros (aguja,
"brisket", pierna,
bola de lomo), 1.1 –
2.7 kg (2.5–6 libras)
Asados de carne
de res-
cortes tiernos (filete
de costilla,
solomillo, filete de
lomo alargado, 1.1 –
2.7 kg (2.5–6 libras)
Asados de cerdo -
cortes duros
(paleta); con hueso
o sin hueso,
1.1 – 2.7 kg (2.5–6
libras)
Asados de cerdo -
cortes tiernos
(lomo, costillas y
jamón), 1.1 – 2.7 kg
(2.5–6 libras)
Pollo entero-
hasta 2.25 kg (5
libras)
22
Temperatura
82 – 90 °C
(180 – 195 °F)
Término medio:
55 – 65 °C
(130 – 150 °F)
Bien cocinado:
65 – 70 °C
(150 – 160 °F)
82 – 90 °C
(180 – 195 °F)
Término medio:
55 – 65 °C
(130 – 150 °F)
Bien cocinado:
65 – 70 °C (150
– 160 °F)
70 – 76 °C
(160 – 170 °F)
Tiempo Notas
10–36 horas Mientras más tiempo
cocine estos cortes
de carne, más tiernos
quedarán.
6–12 horas El tiempo de cocción
variará dependiendo
del tamaño del asado.
No cocine un asado a
una temperatura más
baja de 130°F.
10–36 horas Mientras más tiempo
cocine estos cortes
de carne, más tiernos
quedarán.
6–12 horas El tiempo de cocción
variará dependiendo
del tamaño del asado.
No cocine un asado a
una temperatura más
baja de 130°F.
4–8 horas El pollo comenzará a
desbaratarse si se deja
en la unidad por más de
8 horas.