Descrizione Dei Comandi; Uso Della Macchina - Bartscher I32N Manual De Uso Y Mantenimiento

Descrizione dei comandi

1) Pulsante di start "I"
Premere il pulsante per avviare la macchina, l'avvio è abilitato solo con il coperchio
della protezione superiore abbassato.
2) Pulsante di stop "0"
Premere il pulsante per arrestare la macchina.
3) Pomello contrappeso bilancino (solo mod.FI32N-42N)
Svitare il pomello e regolare il contrappeso in base alla dimensione ed al peso della
porzione d' impasto. Stringere il pomello una volta trovata la posizione desiderata.
4) Leva spostamento rulli
Ruotare la leva per verso il basso per aumentare lo spessore della pizza. Ruotare
la leva verso l'alto per diminuire lo spessore.
5) Coperchio protezione
Alzare il coperchio per introdurre l'impasto.

Uso della macchina

•
Regolare, attaverso le apposite leve, lo spessore su entrambi i gruppi di rulli. I rulli superiori devono essere
regolati con una apertura piuttosto ampia, mentre i rulli inferiori devono avere un'apertura pari allo spessore della
pizza che si vuole ottenere (per eseguire correttamente questa operazione occorre effettuare alcune prove).
•
Regolare la posizione del contrappeso bilancino in base alla dimensione ed al peso della porzione da stendere,
solo mod.FI32N-42N (per eseguire correttamente questa operazione occorre effettuare alcune prove).
•
Verificare che i raschiatori siano nella posizione corretta e che le loro molle siano ben tensionate.
•
Accendere la macchina premendo il pulsante di avviamento "I".
•
Schiacciare la porzione di impasto ed infarinarla abbondantemente in modo da agelovarne il passaggio attraverso
i rulli.
•
Sollevare il coperchio della protezione superiore, lasciar scivolare l 'impasto nel mezzo dei due rulli e richiudere il
coperchio (senza lasciarlo cadere, ma accompagnandolo sulla battuta).
•
Aspettare che l'impasto esca completamente dalla morsa dei rulli superiori per farlo scivolare, questa volta sui rulli
inferiori che lo schiacciano, a seconda dello spessore regolato precedentemente dalla leva di spessoramento.
•
Al termine della lavorazione fermare la macchina premendo il pulsante di arresto "0".
Per le utenze con porzioni di impasto molto irregolari si consiglia di smontare il bilancino (solo
mod.FI32N-42N) e di procedere alla rotazione manuale della porzione al momento del passaggio tra le due
Consigli d' uso
Utilizzare la macchina sempre con un'apertura dei rulli superiori molto ampia, onde evitare eccessivi sforzi agli organi
di trasmissione. Inoltre schiacciare la porzione di impasto ed infarinarla abbondantemente, prima di introdurla nella
macchina, per facilitarne il passaggio attraverso i rulli.
INFORMAZIONI:
coppie di rulli.
FUNZIONAMENTO