Mantenimiento E Inactividad; Limpieza Y Carga; Mantenimiento Aconsejado; Limpieza Periódica A Cargo Del Responsable De La Manutención - BIANCHI VENDING BVM971 Manual De Instalacion Y Mantenimento

6.0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD

6.1 Limpieza y carga

Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor, es necesario una limpieza periódica en
algunas de sus partes. La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes. Estas
operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado; las operaciones de limpieza, han de realizarse antes de la carga
del producto. Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente
esté comprendida entre una temperatura mínima de +1°C y una máxima de +32°C y la humedad no supere el 70%. Tampoco
se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc).
No utilizar chorros de agua para la limpieza de la máquina.
Consultar las disposiciones indicadas en el capítulo III NORMAS DE SEGURIDAD y el capitulo 4.0 INSTALACIÓN del pre-
sente manual.

6.1.1 Mantenimiento aconsejado

Bianchi Vending spa garantiza el buen funcionamiento del distribuidor en el trascurso del tiempo solo cuando se ha
realizado el mantenimiento preventivo respetando las modalidades descritas en la tabla siguiente:
TIPOLOGÍA DE INTERVENCIÓN
Regeneración depurador * (Resinas)
Sustitución émbolo completo de fi ltros y guarnición
Sustitución grupo café completo
Descalcifi cación caldera expreso y electroválvulas
Sustitución de las molederas
Decalcifi cación caldera soluble y electroválvulas
* si no se indica lo contrario por parte del proveedor del depurador.
6.1.2 Limpieza periódica a cargo del responsable
de la manutención
Primera operación. Eliminación de los deshechos presentes en los
bidones de la basura (vasos sucios, paletinas, papel, pañuelos,
etc.). Después de la eliminación de los deshechos, pueden comen-
zar las limpiezas del ambiente.
- eliminación de la suciedad más grosera
- sanifi cación de los pisos y de las paredes del ambiente en el
radio de 1 metro alrededor del distribuidor automático
- al fi nalizar, se accede a la abertura del distribuidor

6.1.3 Limpieza cotidiana aconsejada

La fi nalidad de esta, es prevenir la formación de bacterias en las
zonas de contacto con los alimentos.
Para todas las operaciones de limpieza, hay que atenerse
a las disposiciones presentadas en el párrafo 6.3.1
Realizar las siguientes operaciones:
– limpiar todas las partes visibles de la zona de recepción de
vasos (Fig.6.1 e Fig.6.2)
Desmontar y lavar cuidadosamente:
– embudos y cierre magnético de contenedores de producto
(Fig.6.3-pos.1)
– salida de agua, (2), batidoras (3) y aspas de las batidoras (4
Fig.6.1
5.000 10.000
Fig.6.2
Fig.6.3
43
N° VENTAS
20.000 30/40.000 70/80.000