Tabella Di Cottura Forno Elettrico Ventilato; Dolci; Carne; Pesci - Lotus PC-94ET Guia Para La Intalación E Instrucciones De Uso

TABELLA DI COTTURA FORNO ELETTRICO VENTILATO

Tipo di pietanza

Dolci

Con impasto sbattuto, in stampo
Con impasto sbattuto, senza stampo
Pasta frolla, fondo torta
Pasta frolla con ripieno umido
Pasta frolla con ripieno secco
Con impasto a lievitazione naturale
Piccoli dolci

Carne

Arrosti cotti su griglia
Vitello
Manzo
Roast beef all'inglese
Maiale
Pollo
Arrosti cotti su teglia
Vitello
Manzo
Maiale
Pollo
Tacchino in tranci
Anatra
Stracotti
Stracotto di manzo
Stracotto di vitello

Pesci

Filetti, bistecche, merluzzo, nasello, sogliola
Sgombro, rombo, salmone
Ostriche

Sfornati

Sfornato di pasta asciutta
Sfornato di verdura
Soufflé dolci e salati
Pizza e calzone
Toast

Scongelamento

Primi piatti
Carne
Carne
Carne
Note:
L'indicazione per l'uso dei gradini data nella tabella è quella preferenziale nel caso di cottura su più livelli
I tempi dati si riferiscono alla cottura su un solo gradino, per più livelli aumentare i tempi di 5-10'
Per gli arrosti di manzo, vitello, maiale e tacchino con osso o arrotolati aumentare i tempi di 20'
I tempi di cottura possono variare secondo la natura delle vivande, la loro omogeneità e il loro volume.
È consigliabile alla prima cottura, scegliere il valore inferiore del campo di regolazione del termostato dato dalla tabella.
Il tempo di cottura verrà prolungato in funzione del calore inferiore.
IT CH
Nr. Guida Quantità
dal basso
1-3
1-3-4
1-3-4
1-3
1-3-4
1-3
1-3-4
2
2
2
2
2 1-1,5
1-3
1-3
1-3
1-3 1-1,5
1-3
1-3 1-1,5
1
1
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3 0,75
1-3-4
1-3-4
1-3
1-3
1-3 0,75
1-3
21
Temperatura
Kg °C
1 175
1 175
0,5 175
1,5 175
1 175
1 175
0,5 160
1 180
1 180
1 220
1 180
200
1 160
1 160
1 160
180
1,5 180
180
1 175
1 175
1 180
1 180
1 180
2 185
2 185
180
0,5 200
0,5 190
1 200
0,5 50
50
1 50
Tempo di
cottura min.
60
50
30
70
50
50
30
60
70
50
70
70
90
90
90
90
120
120
120
110
30
45
20
60
50
50
30
15
45
50
70
110