Bartscher 400M Manual De Instrucciones página 79

Instructions de sécurité générales
1. Nettoyer les mains, tous les outils et les surfaces de travail qui sont utilisés pour
couper et conserver sous vide les aliments.
2. Si possible, utiliser les gants pour manipuler la nourriture.
3. Utiliser uniquement la nourriture fraîche pour l'emballage sous vide
4. Conserver tout de suite les aliments périssables sous vide dans le réfrigérateur ou
dans le freezer et ne pas les laisser trop longtemps à température ambiante.
5. Distribuer en mode uniforme aspiré les emballages sous vide dans le réfrigérateur
ou dans le congélateur pour permettre une congélation rapide.
6. Les aliments emballés doivent être consommés dans tous les cas avant la date
d'échéance reportée sur l'emballage original du produit.
7. L'emballage sous vide prolonge la durée de conservation des aliments secs. Les
aliments ayant un contenu de graisse élevée peuvent rapidement rancir s'ils sont
exposés à l'oxygène et à la chaleur. L'emballage sous vide augmente également le
temps de conservation des noix, des éclats de coco ou des céréales. Conserver
dans un lieu frais et loin des sources lumineuses.
8. L'emballage sous vide n'allongera pas la période de conservation des fruits et des
légumes, comme les bananes, les pommes, les patates ou autres légumes sauf s'ils
sont épluchés avant le scellage sous vide.
9. Certains légumes, comme les brocolis, les choux fleurs et choux émettent du gaz
lorsqu'ils sont emballés frais sous vide. Pour ce motif, ces aliments doivent être
ébouillantés avant d'être emballés et congelés.
10. Pour emballer de nouveau la nourriture sous vide après son enlèvement de
l'emballage sous vide, suivre des instructions pour la conservation dans le réfrigérateur
après l'ouverture et pour conserver la nourriture sous vide en mode sûr.
11. Consommer les aliments périssables tout de suite après qu'ils aient été réchauffés,
décongelés ou enlevés du réfrigérateur. Ne pas consommer les aliments qui sont
restés quelques heures à l'air, spécialement s'ils ont été cuits dans une sauce
dense et conservée dans un sachet vide ou dans un autre endroit sans air.
12. Pré-congeler la nuit précédente les produits souples et délicats (poisson, fruits des
bois, etc.). Une fois pré-surgelés, il est possible de les conserver sous vide et de les
remettre dans le congélateur.
ATTENTION!
L'emballage sous vide ne remplace pas la surgélation ou la congélation.
Les aliments périssables doivent être congelés avant l'emballage sous vide, ils
doivent être froids après l'emballage sous vide et congelés.
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