Asado; Convection Broil (Asado Por Convección); Hi Broil (Asado A Temperatura Alta); Med Broil (Asado A Temperatura Media) - Viking 3 Serie Guía De Uso Y Cuidado

Asado

CONV BROIL* (Asado por convección)
El elemento superior funciona a potencia total. Esta función es exactamente la misma que
la de asado convencional, con la ventaja adicional de la circulación del aire producida por
el ventilador que se encuentra en la parte posterior del horno. El humo se reduce, ya que el
fl ujo de aire también reduce las temperaturas máximas en la comida. Use este ajuste para
asar cortes gruesos de carne.
*Nota: Esta función utiliza un ventilador de convección de alta velocidad que permite el
rendimiento óptimo de la cocción. Es posible que se oiga algo de ruido producido por la
asado por convección
alta velocidad del ventilador. Es normal.

HI BROIL (asado a temperatura alta)

Ambos elementos de asado, ubicados en la parte superior de la cavidad del horno, irradian
calor a potencia total. La distancia entre la comida y los elementos de asado determina la
velocidad de asado. Para asar la comida rápidamente, colóquela a una distancia de 2 pul-
gadas (5 cm) del elemento de asado. El asado rápido es mejor para carnes que se deseen
de poco cocidas a medio cocidas. Use este ajuste para asar cortes de carne de tamaño
pequeño y de tamaño regular.
asado a alta temperatura

MED BROIL (asado a temperatura media)

Los elementos interior y exterior de asado se apagan y encienden para producir menos
calor y asar los alimentos lentamente. Coloque la comida a una distancia de 4 pulgadas
(10 cm) entre la superfi cie superior de la comida y el elemento de asado. El asado lento es
mejor para pollo y jamón, y para asar la comida sin dorarla excesivamente. Use este ajuste
para asar cortes de carne de tamaño pequeño y de tamaño regular.
asado a temperatura media

LOW BROIL (asado a temperatura baja)

En esta modalidad se usa solo una fracción de la potencia disponible del elemento interior
de asado para dorar la superfi cie de los alimentos de manera delicada. El elemento interior
de asado se enciende solamente parte del tiempo. Use este ajuste para dorar suavemente
merengues colocados en la parrilla 3 ó 4 durante 3 ó 4 minutos.
asado a temperatura baja
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