Tabla de contenido
DESCRIPCIÓN GENERAL
La función de cocción a vapor de su horno
permite obtener el máximo de beneficios de
cocinar a vapor.
Comparado con el tradicional cocimiento con
flujo de aire caliente, el vapor se esparce más
uniformemente en los alimentos, reduciendo el
tiempo de cocción, y preservando el valor
nutricional, asegurando los mejores y más
atractivos resultados para sus recetas.
FUNCIÓN DE COCCIÓN A VAPOR
Colocar el botón de selección de función en
STEAM (vapor) para acceder a la función de
cocción a vapor. El botón -/+ permite la selección
de las funciones descritas abajo. Después de
seleccionar la función, presione el botón ok para
iniciar la cocción.
Funciones Combinadas:
• Carne bovina
• Aves
• Pescado
• Vegetales rellenos
Con la adición del vapor al método tradicional
de la cocción las funciones combinadas permiten
obtener resultados profesionales. La cantidad
de vapor, duración y temperatura dentro del
horno fueron preajustadas para cada tipo de
alimento. Al seleccionar la función específica
para el alimento que desee cocinar, consulte la
tabla a seguir y encuentre sugestiones para los
tiempos de cocción ideales.
Mantener Caliente
Esta función mantiene los alimentos ya
preparados calientes durante un máximo de 4
horas, preservando el sabor y la consistencia.
Una pequeña inyección de vapor evita la
deshidratación de los alimentos, preservando así
los niveles correctos de humedad mientras se
mantiene el alimento caliente.
FUNCIÓN DE COCCIÓN A VAPOR
Manual
La función manual permite ajustar el tiempo y
la temperatura de cocción seleccionando una
de las 3 funciones manuales (high, medium, low
= alta, media y baja). Con esta función
combinada de cocción a vapor/tradicional, los
alimentos pueden ser cocinados seleccionando
la temperatura más adecuada (de 130º C
a 250º C ) y el mejor nivel de vapor, desde suave
(low/bajo) hasta fuerte (high/ alto). Consulte la
tabla a seguir, para encontrar sugestiones sobre
los tiempos y temperaturas óptimas de cocción.
Función Solamente de Vapor
Vaporizador
Al usar el vaporizador fornecido (ver pagina 27)
es posible usar el vapor puro para cocinar todos
los platos que desee, tales como pescado, frutas
y vegetales de cualquier tipo, así como arroz,
cremas y budines. Este tipo de cocción permite
experimentar el sabor, consistencia y color de
los alimentos, mientras mantiene el valor
nutricional. Seleccione la función específica para
el tipo de alimento que desee cocinar y consulte
la tabla a seguir para encontrar sugestiones
sobre los tiempos y temperaturas ideales para
la cocción.
No se necesita ningún ciclo inicial de
precalentamiento al usar las funciones de vapor.
Se recomienda colocar el alimento en el horno
frío. El termómetro para alimentos (ver pagina
25) puede ser usado para la carne, aves, y
funciones manuales.
NOTA: Para que resulte lo mejor posible, evite
abrir la puerta cuando esté usando la función
de cocción a vapor.
21
Tabla de contenido
