Tabla de contenido
es
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
vapor perforado tamaño XL de forma que no se toquen.
Ajustar como se indica en la tabla.
Finalizar la conservación
Abrir la puerta del aparato cuando el tiempo de cocción
indicado haya finalizado. Retirar los tarros de conserva
del interior del aparato cuando estén totalmente fríos.
Limpiar el compartimento de cocción tras su utilización.
Exprimir
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una
hora para que suelten el jugo.
A continuación colocar las bayas en el recipiente para
cocción al vapor perforado tamaño XL e introducirlo en
la altura 2. Introducir debajo la bandeja universal para
recoger el zumo. Ajustar como se indica en la tabla.
Plato
Elaborar conservas
Verduras, p. ej. zanahorias
Fruta de hueso, p. ej. cerezas, ciruelas
Fruta de pepita, p. ej. manzanas, fresas
Exprimir
Frambuesas
Grosellas
Esterilización de biberones e higiene
Su aparato permite desinfectar fácilmente vajilla y
biberones. Este procedimiento se corresponde con el
tradicional hervido.
Esterilizar biberones
Limpiar los biberones con un cepillo adecuado
inmediatamente después de usarlos. A continuación,
lavarlos en el lavavajillas.
Colocar los biberones en el recipiente para cocción al
vapor tamaño XL de forma que no se toquen. Iniciar el
programa "Esterilizar".Limpiar el aparato después de
esterilizar. Después de su esterilización, secar los
biberones con un paño limpio.
Plato
Higiene
Preparar tarros para mermeladas o conservas
Tratamiento posterior de tarros para mermeladas
Esterilizar los recipientes limpios*
* Este procedimiento se corresponde con el tradicional hervido.
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Accesorio / recipiente
Tarros de conserva de 1 litro
Tarros de conserva de 1 litro
Tarros de conserva de 1 litro
Recipiente para cocción al vapor XL
Recipiente para cocción al vapor XL
Accesorios
Recipiente para cocción al vapor XL
Recipiente para cocción al vapor XL
Recipiente para cocción al vapor XL
Tras el tiempo de cocción, colocar las bayas en un
paño y exprimir el zumo restante.
Limpiar el compartimento de cocción tras su utilización.
Ajustes recomendados
Las indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes
son valores orientativos para elaborar conservas de
fruta y verdura y para exprimir zumo de frutas. Pueden
variar en función de la temperatura ambiente, el
número de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del
contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a
tarros redondos de 1 litro.
Tipo calentam. utilizado:
‹ Cocción al vapor
■
Altura de
inserción
2
2
2
3
3
Higiene
Su aparato también sirve para preparar tarros para
mermelada y conservas con sus correspondientes
tapas.
Además, permite el tratamiento posterior de
mermeladas, lo cual aumentará su durabilidad.
Ajustes recomendados
Utilizar sólo tarros y tapas limpios y en perfecto estado.
Lavar preferiblemente antes en el lavavajillas. Los
recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor.
Los tiempos recomendados dependen de los tarros
utilizados.
Tipo calentam. utilizado:
‹ Cocción al vapor
■
Altura de
inserción
2
2
2
Tipo de
Temperatu-
Duración
calenta-
ra en °C
en minu-
miento
tos
‹
100
30-120
‹
100
25-30
‹
100
25-30
‹
100
30-45
‹
100
40-50
Tipo ca-
Temperatu-
Dura-
lentam.
ra en °C
ción en
minutos
‹
100
10-15
‹
100
15-20
‹
100
15-20
Tabla de contenido
