lancer 9000 Serie Manual De Instalación Y Servicio página 19

2. Higienización mensual de la boquilla/el difusor - continua
10. Asegúrese de que el 'o-ring' de la boquilla esté en su posición alrededor del área de
montaje de la boquilla en la válvula. Si fuera necesario, deslice un 'o-ring' nuevo
para la boquilla para que entre al área de montaje del difusor. (Póngase guantes
sanitarios para manipular el 'o-ring').
11. Use guantes sanitarios para instalar la boquilla insertándola en la placa de fondo y
girándola en sentido horario para que quede bloqueada en su posición.
12. Conecte la alimentación eléctrica y vuelva a colocar la cubierta. La válvula está lista
para el funcionamiento.
13. Descargue bebidas para purgar la solución de higienización que pueda quedar.
Pruebe la bebida para verificar que no quede un sabor raro. Si siente un sabor raro,
es posible que haga falta seguir purgando.
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DESPUÉS DE LA ESTERILIZACIÓN, ENJUAGUE CON EL PRODUCTO FINAL HASTA QUE ELIMINAR EL SABOR QUE
QUEDA. NO ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. ÉSTA ES UNA EXIGENCIA DE NSF. SI QUEDA SOLUCIÓN DE ESTERIL-
IZACIÓN EN EL SISTEMA, GENERA UN PELIGRO PARA LA SALUD.
3. Higienización de la válvula y el sistema
a. Es necesario higienizar el sistema completo de válvula y dispensador durante la in-
stalación inicial. Siga las instrucciones del fabricante para programar y realizar la
higienización del dispensador. La válvula se debe higienizar una vez cada dos se-
manas. La válvula puede seguir en la torre de dispensación durante el proceso de
higienización.
b. Para el cebado de la línea del lado del syrup y los procedimientos de limpieza e higi-
enización, consulte Tapón de purga del syrup (Nº de pieza Lancer 52-1912) en la
Sección 2.4.C que sigue.
C. TApÓn DE pUrGA DE sYrUp
1. El tapón de purga del syrup (Nº de pieza 52-1912) pone
la válvula en operación continua del lado de syrup. Los
usos previstos para el tapón de purga son el cebado de
la línea de syrup al instalar por primera vez una válvula
volumétrica y la limpieza e higienización del lado del
syrup de la unidad de dispensación.
2. El uso del tapón de purga es el siguiente:
nOTA: Con un transformador estándar de 75 VA es
posible usar hasta seis (6) válvulas volumétricas en
modo de purga de syrup simultáneamente.
a. Interrumpa la alimentación a todas las válvulas.
b. Instale los tapones de purga de syrup en la válvula o las válvulas que desea cebar o
higienizar. El tapón de purga de syrup se instala en el conector de diez pasadores de la
placa de circuito de la válvula volumétrica.
c. Conecte la alimentación a las válvulas. A esta altura del proceso, el lado del syrup de
las válvulas empezará a funcionar continuamente.
d. Al terminar la operación de cebado o higienización, es posible detener la operación de
purga de syrup de dos formas:
MANUAL DE INSTALACIÓN Y SERVICIO P.N. 28-0437/04-SP
prECAUCIÓn
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Figura 5
Tapón de purga de syrup,
válvula volumétrica