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5. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS
• Corte los alimentos antes de prepararlos para obtener una cocción
homogénea.
• Procure no levantar la tapadera durante la cocción con el fi n de que no
se escape el calor, lo que prolongaría el tiempo de cocción.
• Para controlar si un ingrediente está bien cocinado, utilice la punta del
cuchillo.
• Este aparato siempre debe utilizarse con el recipiente incluido.
• La cocción en esta olla eléctrica no produce casi evaporación de líquido.
Adapte la cantidad de líquido de sus recetas a las necesidades de la olla.
• Descongele los productos congelados antes de utilizarlos para una
receta.
• Cuando tenga que añadir caldo a una receta, es preferible utilizar caldo
caliente para acelerar la cocción.
• Para ligar la salsa, añada mantequilla espesada con un poco de harina, o
bien un poco de nata al fi nalizar la cocción.
• Para obtener una salsa densa y cremosa, le recomendamos añadir la
harina inmediatamente después de haber rehogado los trozos de
carne y la guarnición y de introducir el líquido de cocción en la olla.
• Utilizando la rejilla incluida y llenando el recipiente de agua, es posible
cocinar platos delicados al baño maría, como natillas, crema catalana,
foie-gras en tarrina o pastel de pescado.
• Todas las recetas con salsas de vino tienen un gusto más fuerte de lo
normal, ya que se evapora menos alcohol durante la cocción.
• Cuando ponga en funcionamiento la olla muy temprano por la mañana
para la cena, prepare todos los ingredientes antes de comenzar la coc-
ción.
6. LIMPIEZA Y GUARDAR
• Todos los componentes del aparato se pueden lavar en el lavavajillas.
• Desenchufe el aparato y déjelo enfriar completamente antes de
limpiarlo.
• Limpie el panel de control con ayuda de un trapo suave.
• Utilice una esponja impregnada con agua jabonosa para limpiar
la cacerola, la tapa y el soporte de cocción al vapor y aclare todo
cuidadosamente. También se pueden lavar en el lavavajillas
(únicamente en la bandeja superior).
• Seque todas las partes después de cada uso.
Observación: Si hay residuos en la superfi cie de la cacerola, déjela en
remojo con agua jabonosa antes de limpiarla. Si quedan restos, utilice
un limpiador no abrasivo o un detergente líquido con un cepillo.
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