Tabla de contenido
R ECETAS
FEIJOADA:
Tiempo de Preparación: 6 ½ horas
Para 10 Personas
Ingredientes:
2 tazas de frijoles negros
•
2 hojas de laurel
•
150 g de carne seca de res
•
150 g lomo salado
•
150 g costillas de cerdo ahumado
•
150 g de chorizo
•
•
150 g de salchicha ahumada
Para Acompañar:
•
2 tazas de col rizada rallada
•
1 cucharada de aceite
•
2 tazas arroz blanco preparado
•
Naranja
Preparación:
1.
Debe poner los frijoles junto con la carne seca de res, el lomo salado, la costilla de cerdo ahumado,
el chorizo, la salchicha ahumada y las patas de cerdo salado, en agua a remojar con por lo menos 12
horas de anticipación.
2.
En el tazón de cocinar de la bioceramic Sistema de cocina 5 en 1 Oster
sofrito y coloque en él el tocino. Espere a que este haya soltado un poco su grasa y adicione la
cebolla y el ajo. Sofría hasta que la cebolla se torne ligeramente dorada y agregue las demás carnes.
3.
Cocine por 10 minutos e incorpore los frijoles con las carnes en remojo, el laurel y el ron y agregue 6
tazas de agua.
4.
Detenga la función de sofrito, active la función de cocimiento lento en alto por 6 horas y tape. La señal
auditiva le avisara que el tiempo programado ya ha transcurrido y la feijoada estará lista para servirla
con los acompañantes.
5.
Mientras transcurre el tiempo de cocción prepare los acompañantes:
Prepare el arroz blanco.
•
Sofría la col en el aceite y
•
En una cacerola coloque el tocino y deje que suelte su grasa y en ella sofría la cebolla, agregue la
•
harina y sal al gusto.
Disfrute de este delicioso plato típico de la cocina brasileña, considerado como plato nacional.
NOTa: Es importante que se utilicen frijoles negros como la receta lo indica. Por cambio de la altitud
del lugar donde se prepare es posible que tenga que aumentar el tiempo de cocción entre 30 minutos
y una hora.
4 patas de cerdo salado
•
½ oreja de cerdo
•
1 cola de cerdo
•
•
1 taza de tocino fresco picado
•
1 cebolla finamente picada
•
5 dientes de ajo finamente picados
•
½ taza de ron
•
½ taza de tocino
•
½ cebolla blanca finamente picada
•
2 tazas de Harina de yuca
•
Sal al gusto
, active la función de
®
ARROZ BLANCO:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Para 10 Personas
Ingredientes:
•
2 dientes de ajo finamente picados
•
2 cucharadas de aceite de oliva
•
3 tazas de arroz
Preparación:
1.
Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster
2.
Vierta el aceite en el tazón para cocinar y sofría el ajo por 1 minuto. Agregue el arroz y sofría por
1 minuto más.
Vierta el agua, añada la sal y revuelva. Deje hervir destapado hasta que empiece a secarse el
3.
agua y hacer orificios, esto sucederá entre 10 a 15 minutos aproximadamente.
4.
Entonces desactive la función de sofrito y active la función de horno a 120°C por 15 minutos.
5.
La alarma auditiva le avisara que el tiempo programado ha transcurrido.
6.
Levante la tapa con ayuda de un protector y revuelva el arroz.
7.
Acomódelo en la bandeja de su preferencia y sirva.
•
4 ½ tazas de agua.
•
1 cucharadas de sal
®
y active la función de sofrito.
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