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Potencia del microondas
Funcionamiento
El horno rápido posee un tubo de alta
frecuencia denominado magnetrón que
convierte la energía eléctrica en micro-
ondas. De este modo, las microondas
se distribuyen de manera uniforme por
todos los lados metálicos del interior
del horno hasta alcanzar a los alimen-
tos por todos sus lados.
Para que las microondas alcancen a los
alimentos, deben penetrar el recipiente
de cocción que se está utilizando. Las
microondas pueden penetrar la porcela-
na, el vidrio, el cartón y los plásticos,
pero no el metal. Por lo tanto, no utilice
platos de metal o que contengan metal,
p. ej., platos con bordes de oro o plata.
El metal refleja las microondas y esto
puede provocar chispas. Las microon-
das no deben ser absorbidas.
Las microondas atraviesan un recipien-
te adecuado y encuentran la manera de
llegar directamente hasta los alimentos.
Todos los alimentos contienen molécu-
las de humedad que, cuando están su-
jetas a la energía de las microondas,
comienzan a oscilar 2.5 mil millones de
veces por segundo. La fricción causada
por esta vibración genera calor, que pri-
mero se desarrolla alrededor de los ali-
mentos y luego los penetra hasta llegar
al centro. La humedad, la grasa y el
azúcar de los alimentos afectarán la ve-
locidad a la que estos se cocinan.
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Ventajas
– Por lo general, se pueden cocinar los
alimentos con un poco de líquido o
aceite.
– Descongelar, calentar y cocinar es
más rápido que con un horno con-
vencional.
– Se suelen retener los nutrientes, co-
mo las vitaminas y los minerales.
– El color, la textura y el sabor de los
alimentos no se ve perjudicada.
Cuando se interrumpe el programa o
la puerta se abre, dejan de generarse
microondas. Durante el funcionamien-
to del horno, una puerta cerrada y se-
llada impide que las microondas esca-
pen del aparato.
Niveles de potencia del micro-
ondas
Se pueden seleccionar niveles de po-
tencia del microondas de 1 a 7.
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