Tabla de contenido
Ajuste de los controles superiores (cont.)
(GIRE)
Ajustes elementos
Ajustes elemento sencill
Areas de calentamiento en la cubierta
de vidrio cerámico (se muestra en negro)
(AREA CALENTADORA)
Tabla de Ajustes Recomendados para
Alimentos en la Gaveta Calentadora
Tipo de Alimento
Panes/Pasteles
Guisos al Horno
Platos Grandes con Alimento 'LO' (BAJA)
Huevos
Salsas
Carnes
'MED' (MEDIANA)
Salsas
'MED' (MEDIANA)
Sopas (crema)
'MED' (MEDIANA)
Estofados
'MED' (MEDIANA)
Verduras
'MED' (MEDIANA)
Alimentos Fritos
Bebidas Calientes
Sopas (líquidas)
Funcionamiento de los elementos superiores radiantes dobles
[GIRE]
(algunos modelos)
Con el elemento de superficie "Dual Radiant", la perrilla de control delantera derecha
ofrece flexibilidad para distintos tamaños de calderos. El elemento interior puede
usarse solo para calderos pequeños o utilizarse ambos elementos, interior y exterior
en combinación para calderos más grandes.
Para operar el elemento de superficie Dual Radiant, oprima la perilla de control y gire
en contra del reloj para operar el elemento pequeño o gire a favor del reloj para operar
combinados
juntamente las porciones internas y externas del elemento (ver Fig.1).
ALTO ('HI' - 9)
MEDIANO ALTO (7 - 8)
MEDIANO (5 - 6)
MEDIANO BAJO (2 - 4)
BAJO ('LO' - 1)
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado y la cantidad y tipo de alimento que está
siendo cocinado influirá en el ajuste necesario para obtener los mejores resultados.
Empleo del area calentadora 'Warm & Ready
E
l propósito del área calentadora es mantener los alimentos calientes para servirlos. La comida debe
estar caliente, antes de ponerla en el área calentadora. No se recomienda calentar comida fría en
el área calentadora.
Todos los alimentos que se colocan en el área calentadora se deben cubrir con una tapa o con papel
de aluminio para mantener la calidad. Para obtener mejores resultados cuando caliente pasteles o
panes, la cubierta debe tener una abertura para que deje escapar la humedad. No use plástico
para cubrir los alimentos. El plástico se puede derretir en la superficie y ser muy difícil
de limpiar. En el área calentadora use sólo vajilla y utensilios de cocina recomendados para usar
en el horno y en la cubierta de la estufa.
pondrá roja cuando esté caliente.
de la gaveta calentadora, ya que los platos o los utensilios pueden estar calientes.
Ajuste del control del area calentadora ('Warm & Ready
1.
Para ajustar el control, oprima y gire la perilla en cualquier dirección (ver Fig.2). Las
temperaturas son aproximadas y se han designado como 'HI' (Alta), 'MED' (Mediana)
y 'LO' (Baja). Sin embargo, el control puede ser ajustado en cualquier posición entre
Ajuste de
'HI' y 'LO' para diferentes niveles de calentamiento.
Temperatura
2.
Cuando esté listo para servir, gire el control a la posición 'OFF'. El área calentadora
permanecerá caliente hasta que se apague la luz indicadora.
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
Selección de la Temperatura – Consulte los ajustes recomendados en la tabla a la
izquierda. Si no figura el alimento que desea, comience con el ajuste de temperatura
'LO' (BAJA)
mediana y regule después como sea necesario. La mayoría de los alimentos se pueden
'LO' (BAJA)
mantener a la temperatura adecuada para servir usando el ajuste de temperatura
mediana.
Nota: Use el área calentadora para mantener calientes los alimentos cocinados, tales
como: verduras, salsas, guisos, sopas, estofados, panes, pasteles y platos de servir
que se pueden usar en el horno.
'HI' (ALTA)
'HI' (ALTA)
'HI' (ALTA)
ELEMENTO SUPERIOR RADIANTE SENCILLO Y DOBLE
Ajuste
Tipo de Cocción
Para comenzar la mayoría de los alimentos, para hacer
hervir agua y para asar a la parrilla
Para continuar un hervor rápido, freír y freír en la sartén
Mantener un hervor lento, espesar salsas y jugos de
carne y cocer verduras al vapor
Mantener los alimentos cocinándose, cocer a fuego
lento y estofados
Para mantener caliente, derretir o cocinar a fuego lento
Al contrario de los elementos superiores, el área calentadora no se
Use siempre tomaollas o guantes de cocina cuando retire los alimentos
38
MR
' (algunos modelos)
MR
')
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