Prueba De Control De La Temperatura - Merrychef eikon e3 Manual De Servicio Y Piezas

16.7

Prueba de control de la temperatura

Medición de la temperatura de la cavidad del horno.
(Nota: recalibrar el termopar con la SRB solo suele ser necesa-
rio cuando el termopar se haya reemplazado o el horno esté
cocinando en exceso o deficientemente.)
Procedimiento:
16.7.1 Coloque la sonda de un lector de temperatura (A) en
un disipador de calor en el centro de la cavidad del horno
y cierre la puerta del horno.
16.7.2 Seleccione 'Temperature Control Test' [Prueba de
control de la temperatura] (B) para las pruebas del modo
de servicio. El horno se calienta y llega a la temperatura
del punto de referencia máximo durante 30 minutos.
16.7.3 Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura
máxima compruebe que haya una lectura de temperatura
estable.
16.7.4 Seleccione la X roja para finalizar la prueba si fuera
necesario.
16.7.5 Si la lectura de temperatura es diferente al punto de
referencia máximo, desplácese hacia arriba (C) para selec-
cionar TEMP. COMP. (Compensación de temperatura) (D) e
introduzca la contraseña.
16.7.6 Introduzca la cifra del lector de temperatura en
el teclado (E) y seleccione OK para calibrar la SRB con el
termopar.
16.7.7 Vuelva a realizar la prueba para comprobar que la
lectura de la temperatura de la cavidad del horno sea la
misma que la temperatura de punto de referencia máximo
del horno.
Si la temperatura del horno es inestable:
1
Desconecte y aísle el horno de la alimentación.
2
Deje que el horno se enfríe.
3
Retire la carcasa.
4
Compruebe el cable y las conexiones del sensor de
temperatura de la cavidad.
5
Si el cable y las conexiones están bien, reemplace el
sensor de temperatura de la cavidad (consulte la sec-
ción de Piezas de repuesto).
6
Vuelva a colocar la carcasa, enciéndalo y realice la
prueba de nuevo.
7
Si la temperatura sigue siendo inestable repita los
pasos de 1 a 3, reemplace la SRB (consulte la sección
de Piezas de repuesto), repita el paso 6. NOTA: vuelva
a utilizar el Módulo de personalidad existente en la
nueva SRB (introduzca el número de serie al reiniciar).
16.7.8 Repita el procedimiento de la prueba de control de
la temperatura.
34
Manual de servicio y piezas, traducción de las instrucciones originales
Número de pieza 32Z3810 ES
2ª edición
A B
C
D
E