SCHOLTES FP E6.1 S Manual De Instrucciones página 73

Programma TRADITIONELE OVEN
De onderste en bovenste verwarmingselementen gaan aan.
Met deze traditionele kookwijze is het beter een enkel rooster
te gebruiken.
Programma BRADEN
De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen
gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de
rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de
circulatie van de lucht in de oven.
Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo
vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de
binnenkant. Kook met de ovendeur dicht.
Programma BARBECUE
Het bovenste verwarmingselement gaat draaien. Het koken
onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een
hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben.
Kook met de ovendeur dicht.
Programma BRAADSPIT
Het bovenste verwarmingselement gaat aan en de ventilator
gaat draaien. Deze functie is optimaal voor het braden aan
het braadspit. Kook met de ovendeur dicht.
Programma PIZZA
Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza's. Zie
paragraaf "Automatische Programma's" voor details.
Draaispit
3. activeer het draaispit door middel van de symbolen
! Als het programma is gestart en u opent de deur, houdt
het draaispit op met draaien.
Automatische kookprogramma's
Deze programma's zijn geheel automatisch: de temperatuur
en de tijdsduur kunnen vooraf worden ingesteld.
! U kunt de kooktijd variëren voor een optimaal en
persoonlijk gekozen eindresultaat.
! Als de kookfase is bereikt laat de oven 3 geluidssignalen
horen.
! Open de ovendeur niet teneinde te vermijden dat de
tijdsduur en de temperatuur van het koken in de war raken.
Voor het activeren van het
draaispit (zie afb.) gaat u als
volgt te werk:
1. plaats de lekplaat in
stand1;
2. zet de steun van het
draaispit op de 3e stand
en steek de vleespen in de
speciale opening achterin
de oven;
;
Programma BROOD
Voor de beste resultaten raden wij u aan de volgende
aanwijzingen nauwkeurig te volgen:
• houd u zich aan het recept;
• maximum gewicht per bakplaat;
• vergeet niet 1 dl water in de lekplaat boven de
ovenschaal met het deeg te plaatsen en het
bakproces te beginnen in een koude oven;
• het deeg moet voor 1 tot 1½ uur op kamertemperatuur
rijzen, dit hangt af van de temperatuur in het vertrek,
totdat het deeg vardubbeld is van volume.
Recept voor BROOD :
1 bakplaat van 1000g Max, onderste ovenstand
2 bakplaten van 1000g Max, onderste stand en in het
midden
Recept voor 1000g deeg : 600g meel, 350g water, 10g zout,
25g verse gist (of 2 zakjes bakpoeder)
Procedure:Meng het meel en het zout in een grote bak.
• Week de gist met lauw water (ongeveer 35 graden).
• Maak een kuil in het meel.
• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd
dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met
de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer
dicht te vouwen.
• Vorm een bal en laat het voor ongeveer 1 tot 1½ uur
rijzen (totdat het verdubbeld is), bedekt met een plastic
vel.
• Verdeel de bal om de verschillende broden te krijgen.
• Leg ze op ovenpapier op de bakplaat.
• Bestrooi de broden met meel.
• Maak sneden in de broden.
• Giet 1 dl koud gedistilleerd water in de lekplaat en plaats
hem boven de ovenschaal met het deeg.
• Zet ze koud in de oven
• Start het kookprogramma PANE
• Aan het einde van de baktijd laat u de broden rusten op
een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld.
Programma PIZZA OVEN
Voor de beste resultaten raden wij u aan de volgende
aanwijzingen nauwkeurig te volgen:
• houd u zich aan het recept;
• het gewicht van het deeg moet tussen de 500g en de
700g liggen.
• vet de bakplaat in.
Recept voor de PIZZA :
1 bakplaat, lage ovenstand, oven koud of warm
Recept voor 3 pizza's van ongeveer 550g : 1000g meel,
500g water, 20g zout, 20g suiker, 10cl Olijfolie, 20g verse
gist (of 2 zakjes bakpoeder).
• Rijzen op kamertemperatuur : 1 uur
• In koude of warme oven zetten
• Start het programma PIZZA
NL
73