Tabla de contenido
• Licue las sopas directamente en la cacerola/olla, usando un
movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta obtener la consistencia
deseada.
• Cuando licue directamente en la cacerola/olla, incline ligeramente la
cacerola/olla para evitar las salpicaduras.
• Si usa cacerolas/ollas antiadherentes, no permita que la licuadora
haga contacto con el revestimiento antiadherente.
• Cuando licue directamente en el vaso, por ejemplo para preparar
batidos de frutas, corte los alimentos en trocitos de ½ pulgada (1.5
cm).
• Utilice la licuadora de mano para preparar salsas suaves y
homogéneas.
• No sumerja el bloque-motor en agua ni en ningún otro líquido.
• Cuando licue directamente en el vaso, siempre agregue los
ingredientes líquidos primero, salvo indicación contraria en la receta.
• La licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para servir
con capuchino o café con leche. Simplemente caliente la leche en una
cacerola, y luego lícuela suavemente, pulsando mientras mantiene la
cuchilla sumergida.
• No deje el aparato adentro de una cacerola/olla caliente.
• No licue alimentos que contengan materias duras como hueso, pepas,
etc.; esto podría dañar las cuchillas.
• No sobrellene los recipientes en los cuales licua; la mezcla se expande
durante el licuado y puede desbordarse.
• Para incorporar aire a una mezcla, mantenga la cuchilla justo debajo
de la superficie.
• Un movimiento suave hacia arriba y abajo es la mejor manera de
conseguir resultados uniformes y homogéneos.
• No sumerja la varilla hasta más de 1 pulgada (2.5 cm) del bloque-
motor.
ACCESORIO BATIDOR
• No sumerja la caja de engranajes en agua ni en ningún otro líquido.
• Utilice el accesorio batidor para montar claras o batir crema.
• Monte las claras en un tazón de metal o de vidrio muy limpio;
nunca utilice tazones de plástico. (el plástico suele contener
aceites que pueden impedir montar las claras). Para ayudar a
estabilizar las claras, añada
por clara antes de montarlas. Nota: no use crémor tártaro si usa
un recipiente de cobre. Bata las claras a punto de nieve.
• El accesorio batidor también puede usarse para preparar mezcla
de "crêpes" (crepas) o tortillas de huevos.
• Batir las claras durante un tiempo excesivo hace que se sequen y
sean menos estables.
• Cuando añada azúcar a las claras, haga esto despacio, justo
cuando se forman picos, y luego siga batiendo.
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de cucharadita de crémor tártaro
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