Tabla de contenido
Información importante y curiosidades
Nivel de bandeja
Puede seleccionar cualquiera de los ni‐
veles disponibles y también cocinar en
varios niveles a la vez. El tiempo de
cocción no varía.
En caso de utilizar simultáneamente
más recipientes de cocción altos, intro‐
dúzcalos uno detrás de otro dejando al
menos un nivel libre entre cada uno de
ellos.
Introduzca siempre los recipientes de
cocción y la parrilla entre las pestañas
de los listones portabandejas, para ga‐
rantizar la protección antivuelco.
Alimentos congelados
Para preparar alimentos congelados es
necesario un tiempo de cocción más
largo que para preparar alimentos fres‐
cos. Cuantos más alimentos congela‐
dos haya en el interior del horno, mayor
será la duración de la fase de calenta‐
miento.
Temperatura
Al cocinar al vapor se alcanzará una
temperatura máxima de 100 ºC, tempe‐
ratura apta para cocinar casi todos los
alimentos. Algunos alimentos especial‐
mente sensibles, como p. ej. las bayas,
deben prepararse a una temperatura in‐
ferior, para evitar que exploten. En los
siguientes capítulos encontrará este ti‐
po de indicaciones.
Combinación con calientaplatos
Durante el funcionamiento del calienta‐
platos es posible que el interior del hor‐
no a vapor alcance una temperatura de
hasta 40 ºC. En caso de haber ajustado
48
una temperatura de 40 ºC, no se produ‐
cirá ningún vapor, debido a la tempera‐
tura del horno a vapor.
Tabla de contenido
