Manutenzione; Istruzioni Ed Avvertenze Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 0N1FR1GD Manual De Uso

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di
massima effi cienza, grazie alle operazioni di ma-
nutenzione programmata previste dal Fabbri-
cante. Se ben eff ettuata, essa consentirà di otte-
nere le migliori prestazioni, una più lunga durata
di esercizio ed un mantenimento costante dei
requisiti di sicurezza.
Importante
Prima di eff ettuare qualsiasi intervento di ma-
nutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicu-
rezza previsti e valutare se sia necessario in-
formare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze.
In particolare chiudere il rubinetto alimenta-
zione gas ed impedire l'accesso a tutti i dispo-
sitivi che potrebbero, se attivati, provocare
condizioni di pericolo inatteso causando danni
alla sicurezza e alla salute delle persone.
Se si considera che l'apparecchiatura è utilizza-
ta per la preparazione di prodotti alimentari per
l'uomo, è necessario prestare particolare cura a
IT
tutto ciò che riguarda l'igiene e mantenere co-
stantemente pulita l'apparecchiatura e tutto
l'ambiente circostante.
Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio-
ne gas, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore e lasciare
raff reddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
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MANUTENZIONE

ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

Assicurarsi, inoltre, che, durante l'intervento
di manutenzione, l'operatore sia sempre in
grado di poter controllare che la spina sia di-
sinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità pulire:
– La vasca di cottura.
– Gli accessori (vedi pag. 17).
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 16).
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da ope-
ratori esperti e autorizzati, le seguenti opera-
zioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifi ca effi cienza termocoppia di sicurezza.
– Verifi ca effi cienza canna fumaria ed eventuale
pulizia.
– Verifi ca effi cienza termostato di sicurezza.
– Verifi care effi cienza impianto elettrico.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per uso
alimentare e materiale non abrasivo.
– Pulire accuratamente gli elementi che vengono
a contatto direttamente o indirettamente con
gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno sgras-
sante idoneo. Si consiglia il lavaggio in lavasto-
viglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfi ci con acqua potabile e
asciugarle.
– Utilizzare getti d'acqua in pressione solo sulle
parti esterne.
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