Utrzymywanie Temperatury Potraw; Tabele I Rady; Powolne Gotowanie - Siemens BI630CN.1 Instrucciones De Uso

Tabele i rady

pl
Wyjmowanie naczyń
Naczynia wyjmować z szuflady za pomocą rękawic lub
łapek kuchennych.
:
Ostrzeżenie
Niebezpieczeństwo poparzenia!!
Powierzchnia płyty grzejnej jest gorąca. Naczynia
znajdujące się najniżej będą bardziej gorące niż
naczynia umieszczone wyżej.

Utrzymywanie temperatury potraw

Gorących garnków ani patelni, zdjętych bezpośrednio z
gorącej płyty grzejnej, nigdy nie stawiać na szklane dno
szuflady grzewczej. Może dojść do uszkodzenia dna.
Nie napełniać naczynia całkowicie, aby potrawa nie
wykipiała ani nie przelała się.
Potrawy przykrywać żaroodporną pokrywką lub folią
aluminiową.
JTabele i rady
W tabeli podane są różne możliwości wykorzystania szuflady grzewczej. Ustawić przełącznik funkcji na żądany
T a b e l e i r a d y
stopień. Podgrzać naczynia, jeżeli tak podano w tabeli.
Stopień Potrawa/naczynie
1 Delikatne potrawy mrożone, np. torty śmietanowe, masło, wędlina, ser
1 Wyrastanie ciasta drożdżowego
2 Potrawy mrożone, np. mięso, ciasto, chleb
2 Utrzymywanie ciepła jaj, np. jaj gotowanych, jajecznicy
2 Utrzymywanie ciepła chleba, np. pieczywa tostowego, bułek
2 Podgrzewanie naczyń do picia
2 Delikatne potrawy, np. mięso przyrządzone metodą powolnego gotowania
3 Utrzymywanie ciepła potraw
3 Utrzymywanie ciepła napojów
3 Podgrzewanie placków, np. omletów, tortilli, tacos
3 Podgrzewanie suchych ciast, np. ciasta drożdżowego z kruszonką, muffinów
3 Roztapianie czekolady w bloku lub kuwertury czekoladowej
3 Rozpuszczanie żelatyny
4 Podgrzewanie naczyń

Powolne gotowanie

Powolne dogotowywanie to idealna metoda do
przygotowywania wszelkich delikatnych mięs. Stosuje
się ją, gdy chcemy, aby mięso było w środku różowe
lub aby było gotowe na określoną godzinę. Mięso jest
bardzo soczyste i miękkie. Zaleta: powolne gotowanie
trwa znacznie dłużej niż zwykłe gotowanie, co ułatwia
planowanie i przygotowanie menu. Mięso przyrządzone
metodą powolnego gotowania można długo trzymać w
cieple.
Odpowiednie naczynia: używać naczyń szklanych,
porcelanowych lub ceramicznych z pokrywką, np.
szklanej brytfanny.
28
Zaleca się utrzymywanie temperatury potraw nie dłużej
niż jedną godzinę.
Odpowiednie potrawy: mięso, drób, ryby, sosy,
warzywa, dodatki i zupy.
Sposób nastawiania
Naczynie włożyć do szuflady.
1.
Nastawić przełącznik funkcji na stopień 3 i
2.
podgrzewać urządzenie przez 10 minut.
Włożyć potrawy do podgrzanych naczyń.
3.
Ponownie zamknąć szufladę.
4.
Świeci się lampka kontrolna stanu pracy. Urządzenie
grzeje.
Wyłączanie
Wyłączyć przełącznik funkcji. Potrawy wyjmować z
szuflady za pomocą rękawic lub łapek kuchennych.
Wskazówka
rozmrozić
pod przykryciem
rozmrozić
podgrzać naczynie, przykryć potrawę
podgrzać naczynie, przykryć potrawę
np. filiżanki do espresso
przykryć naczynie
podgrzać naczynie, przykryć potrawę
podgrzać naczynia, przykryć napoje
podgrzać naczynie, przykryć potrawę
podgrzać naczynie, przykryć potrawę
podgrzać naczynie, pokruszyć czekoladę
bez przykrycia. ok. 20 minut
nie nadaje się do podgrzewania naczyń do picia
Sposób nastawiania
Podgrzać szufladę grzewczą wraz z naczyniami,
1.
nastawiając stopień 4.
Mocno rozgrzać nieco tłuszczu na patelni. Mięso
2.
mocno obsmażyć i natychmiast włożyć do
podgrzanego naczynia. Przykryć pokrywką.
Naczynie z mięsem z powrotem wstawić do szuflady
3.
grzewczej i dogotować mięso. Przełącznik funkcji
nastawić na stopień 3.