Fritura De Los Alimentos - Beper BC.352 Manual De Instrucciones

Freidora Manual de instrucciones
4. Conecte el aparato a la toma de alimentación y seleccione la temperatura deseada según la
clase del alimento elejido.
5. Añada los alimentos dentro la cesta.
No sobrecargue la cesta.
Introduzca alimentos del mismo tamaño para facilitar la fritura.
Se asegure de haber secado atentamente todos los alimentos antes de seguir con la fritura.
6. Coloque la cesta dentro la freidora y vuelva a cerrar sea el mango plegable que la tapa. La cesta
con los alimentos tiene que ser completamente sumergida en el aceite.
No añada agua u otros alimentos mojados en el aceite para evitar eventuales salpicaduras.
7. Después haber cocinado, levante la cesta y escurra atentamente el aceite.

FRITURA DE LOS ALIMENTOS

No sobrecargue la cesta, esto puede provocar una bajada de la temperatura del aceite y por lo tanto
una fritura muy grasa y poco uniforme.
El aceite tiene siempre que cubrir toda la comida que quiere freir.
Los alimentos congelados están a veces cubiertos con numerosos cristales de hielo que es nece-
sario eliminar antes de la cocción; luego sumerja la cesta en el aceite para la fritura muy lentamente
para evitar burbujas del aceite.
Controle que los alimentos sean finos y de igual espesor, porque los alimentos muy espesos no
cuecen bien dentro, mientras que los de espesor uniforme alcanzan al mismo tiempo la cocción
ideal.
Seque perfectamente los alimentos antes de sumergirlos en el aceite/grasa para evitar salpica-
duras: además los alimentos húmedos se hacen blandos después de la cocción. Se aconseja de
rebozar o enharinar los alimentos ricos en agua (pescado, carne, verduras), teniendo cuidado de
eliminar el pan o la harina en exceso, antes de sumergirlos en el aceite/grasa.
Consulte la siguiente tabla teniendo en cuenta que los tiempos y las temperaturas de cocción son
aproximativos, tienen que ser determinatos en función de las cantidades y de su gusto.
ALIMENTO
SETAS
TACOS DE POLLO REBOZADOS
GAMBAS
PESCADOS
TACOS DE CARNE
CEBOLLA
PATAS FRITAS
PATATAS
TEMPERATURA (° C)
170°
190°
170°
170°
170°
190°
190°
190°
29
ES
MINUTOS
3-5
10-14
3-5
3-5
5
2-4
8-12
12-18