George Foreman GRP180P Manual De Uso página 23

GUIDE DES TEMPÉRATURES POUR CUISSON À GRIL FERMÉ
**Le tableau suivant est fourni uniquement à titre indicatif. Le temps de cuisson dépend
de l'épaisseur des aliments. Pour s'assurer que les aliments sont cuits, la USDA
recommande d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier si les aliments ont atteint
leur point de cuisson. Insérer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de
la viande et attendre que la température se stabilise.
Aliment Température
Bifteck
maigre
Contre-
MAX/SEAR
filet,
haut de
surlonge
Galette
de bœuf
maigre
frais
Côtelette
de porc
désossée
Poitrine
de poulet
désossée,
sans peau
Crevettes
Filet de
saumon
Filets de
poisson
minces
Temps de
du gril cuisson**
Saignant 2 min.
À point-saignant
3-4 min.
À point 4-5 min.
Bien cuit 6+ min.
À point 4-6 min.
À point
4-5 min.
À point 6-8 min.
2-3 min. ou jusqu'à
À point
rose
MIN 3-4 min.
MIN 4-5 min.
Température
des aliments
50,5-54,5 °C
(123-130 °F)
57-63 °C
(135-145 °F)
65,5-71 °C
(150-160 °F)
71 °C+ (160 °F+)
74 °C (165 °F)
min
63 °C (145 °F)
min
74 °C (165 °F)
min
63 °C (145 °F)
min
63 °C (145 °F)
min
63 °C (145 °F)
min
23
Remarques
En fonction
d'un bifteck
désossé de
170 g (6 oz)
/ 2-2,5 cm
(3/4–1 po)
d'épaisseur
En fonction
d'une galette
de 143 g (5
oz) / 2-2,5
cm (3/4–1 po)
d'épaisseur
En fonction
d'une
côtelette de
170 g (6 oz)
/ 2-2,5 cm
(3/4–1 po)
d'épaisseur
En fonction
d'une
poitrine de
170 g (6 oz)
/ épaisseur
uniforme de
~2,5 cm (1 po)
Crues,
grosses,
emballage
16-20
En fonction
d'un filet de
143 g (5 oz) /
2 cm (¾ po)
d'épaisseur
Poisson à
friture, tilapia,
sole, etc.