Berkel RED LINE Serie Manual Del Usuario página 26

pour les machines équipées du
mécanisme d'enlèvement du
plat porte-aliment):
1) Avec la poignée de ré-
glage de la plaque de la jauge
d'épaisseur en sécurité, re-
culez entièrement le support
porte-plat jusqu'au fond de
la course vers l'opérateur;
2) Utilizer le levier pour le
décrochage du plat, en main-
tenant le support en fond de
course, pour libérer le plat
porte-aliment du support du
plat. Pour effectuer correc-
tement l'opération, il peut
être nécessaire d'agir en
même temps sur la poignée
de réglage de l'épaisseur en
la faisant tourner légère-
ment par rapport à la posi-
tion de sécurité; 3) Extrayez
le groupe porte-aliment en
retirant le plat du support
(Fig. B);
- couvre-lame:
1) tournez de 90° en sens an-
tihoraire le disque pare-lame
à l'aide de la poignée appro-
priée; 2) un ressort facilite
l'extraction du disque pare-
lame (Fig. C);
- pare-tranche:
retirez le pare-tranche en
suivant la direction indiquée
sur la igure (Fig. D);
- aiguisoir:
retirez le groupe aiguisoir
complet en tirant vers le
haut (Fig. E).
ATTENTION! Lame tran-
chante, risque de coupure!
!
Pour les opérations de net-
toyage des zones pointues des
plats, des presse-aliment et de
la lame, il est conseillé d'utiliser
des gants de protection.
Poursuivre le nettoyage de:
- lame: pressez un linge hu-
mide sur la surface de la lame
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et le déplacez lentement du
centre vers l'extérieur, comme
le montre la igure (Fig. F), sur
le côté du couvre-lame et sur
le côté opposé. De la même
manière, séchez en utilisant un
linge sec;
- anneau de sécurité: utilisez
une brosse en nylon semi-ri-
gide pour nettoyer la zone si-
tuée entre la lame et l'anneau
de sécurité;
- corps de la machine: nettoyez
le corps de la machine avec un
linge humide ou une éponge.
Séchez avec soin.
Enin, procédez au remontage
de:
- aiguisoir:
insérez le groupe aiguisoir
comme sur la igure (Fig. G)
jusqu'à ce qu'il s'arrête dans
la position correcte;
- pare-tranche:
placez soigneusement
pare-tranche dans son siège
comme le montre la igure
(Fig. H);
- couvre-lame:
1) Remontez le couvre-lame
comme le montre la igure;
2) tournez de 90 degrés en
sens horaire le couvre-lame,
jusqu'à le bloquer dans sa
position initiale (Fig. I);
- plat porte-aliment (seulement
pour les machines équipées du
mécanisme d'enlèvement du
plat porte aliment):
insérez le plat sur le cha-
riot, vériiez que le levier
de ixation revient dans la
position initiale; contrôlez
le bon fonctionnement du
régulateur d'épaisseur de la
tranche et que le chariot dé-
ile librement.
ENTRETIEN
Aiguisage de la lame
La périodicité et la durée d'af-
fûtage dépendent de l'utilisa-
tion de la machine.
ATTENTION! Si la ma-
chine est équipée du
!
groupe aiguisoir intégré, s'il
vous plaît suivre attentive-
ment les instructions. Sinon,
contactez le fabricant ou l'un
des centres de services autori-
sés (voir Service).
Pour l'affûtage, suivez les ins-
tructions:
1. placez de manière sécurisée
la poignée de réglage d'épais-
seur de la tranche (ig. A);
2. reculez entièrement le plat
porte-aliment (Fig. L);
3. soulevez l'aiguisoir comme
sur la igure (Fig. M) et tour-
nez-le pour placer les deux res-
sorts de l'aiguisoir en conigu-
ration d'aiguisage (Fig. N);
le 4. relâchez l'aiguisoir;
5. démarrez la lame en ap-
puyant sur le bouton d'allu-
mage;
6. effectuez l'aiguisage de la
lame en maintenant appuyé
pendant 10 à 15 secondes le
bouton du ressort (Fig. O-1);
7. relâchez le bouton cité;
8. tirez et maintenez tiré pen-
dant 2-3 secondes le bouton
du ressort de inition (Fig. O-2);
9. relâchez le bouton;
10. arrêtez le mouvement de la
lame en appuyant sur le bou-
ton d'arrêt;
11. soulevez l'aiguisoir et tour-
nez-le dans sa position d'ori-
gine;
12. relâchez-le jusqu'à ce qu'il
s'arrête;
13. procédez au nettoyage de
la trancheuse.
Lubriication
Après une période d'utilisation
régulière, il peut être néces-