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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Asar aJ homo
No cierre
la puerta
del horno con seguro
durante
el asado
at horno.
El seguro
se usa sbio para la
auto-limpieza.
Asar es cocinar
mediante
calor seco_ La came tierna
o las aves pueden
asarse
en su horno sin cubrirse_
Las temperaturas
de asado,
que deben
set bajas
y
constantes,
mantienen
las salpicaduras
al minimo.
Et homo tiene un soporte
para
parritla
inferior (R)
justo
sobre
et rondo
del
homo..
Uselo cuando
se
necesite
espacio
adi-
cional
para cocinar,
por
ejemplo,
cuando
ase
at
horno
un pavo
grande.
Esta
parrilta
no estA di-
sefiada
para moverse
de
esta posici6n..
Asar es un procedirniento
de hornear
para carne_ Pot
eso, los controles
del homo se ponen en Hornear, (Tal
vez escuchar_,
un pequeSo
chasquido,
Io cual indica
que el homo est_ funcionando
correctamente..)
La mayoria
de las carries siguen
cocin_.ndose
ligera-
mente cuando
ya est_.n fuera del homo.
Et tiempo de
espera
recomendado
para los asados
al homo es de
10 a 20 minutos.
Esto permite
que los asados se afir-
men y sean mAs fAciles de trinchar.
La temperatura
interna aurnentar_,
de 5 a 10 °F (3 a 6 °C). Para corn-
pensar
el aumento
de temperatura,
si se desea,
saque el asado del homo cuando
su temperatura
sea
de 5 a 10 °F (3 a 6 °C) menos que la temperatura
en
la Guia para asar at homo°
Recuerde
que los alimentos
siguen
cocinandose
en
el homo caliente y que, en consecuencia,
deber#, reti-
rados cuando
hayan alcanzado
la ternperatura
interna
deseada
1. Coloque
la parrilta
del
homo
en
el
soporte
para parrillas
(B) para
asados
pequeSos
(3 a
5 lbs.--de
! ..5-2.5 kg) y
en el soporte
(R) para
asados
mAs grandes_
2. Verifique
el peso de la came.. Coloque
la carne con
el lado de la grasa
hacia arriba
o tas aves con la
pechuga
hacia arriba en la parrilla para asar, dentro
de una charola
no muy profunda.
La grasa que se
derrita rociar_t la came. Elija una charola
que quede
tan ajustada
a los costados
de la came
como sea
posible.,
(La charota
para asar con rejilla es ade-
cuada para esto_)
3. Haga
girar
la pefilla
OVEN
SET
(programar
el
homo)
hasta BAKE (hornear)
y haga girar la perilla
de OVEN
TEMP
(temperatura
del homo)
hasta la
temperatura
deseada..
Vea la Guia
para asar
al
homo para tas temperaturas
y los tiempos
aproxi-
mados de coccion.
4. AI terminar
el asado
al homo,
haga girar la perilla
de OVEN
TEMP
(temperatura
del horno)
hasta
OFF (apagado)
y entonces
quite la comida_
Cocinar con dos parrillas
Esto permite
cocinar
m_.s de un atimento
at mismo
tiempo.
Pot ejemp!o:
mientras
asa al horno
un pavo
de 20 libras
(10 kg) en la parrilta
(R), puede
aSadir
una segunda
parfilla
(si cuenta
con ella) en la posi-
ci6n D, de modo que las papas gratinadas
se cocinen
al mismo
tiempo.
Catcule
et tiempo
total de cocci6n
para permitir que ambos platillos est_n perfectamente
cocinados
a! mismo
tiempo_ Deje que las papas
se
cocinen
de 15 a 20 minutos
m,_so
Uso de papel aluminio
Puede
utitizar
papel alu-
rninio
para
forrar
su
charola
para
asaro Esto
facilita
la limpieza
cuan-
do usa
la charola
para
marinar,
cocinar
con fru-
tas, cocinar
carries
muy
saladas
o cuando
vaya a
hornear
durante
la coc-
ci6n
Motdee
el aluminio
alrededor
del interior
de
la charota_
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