Brandt SOR15E Manual De Instrucciones página 46

Pistache-ijs
Ingrediënten:
180 ml volle melk
73 g suiker
1 ei
110 g gepelde pistachenoten
325 g slagroom
1,5 kleine lepel vanille-extract
Bereiding:
Verwarm de melk en klop het ei op met de suiker. Giet de warme melk langzaam in het
eiersuikermengsel, blijf roeren. Giet deze pasta in een kookpot en verwarm het geheel door
stevig te blijven roeren tot het dik wordt. Maar laat het niet koken! Laat afkoelen tot
kamertemperatuur. Giet de slagroom bij het vanille-extract en laat dit afkoelen in de koelkast.
Giet het geheel in de roomijsmachine en laat deze 30 minuten werken. Als het ijs klaar is, voegt
u de gemalen pistachenoten toe via de opening (3) in het deksel. Na de bereiding in de
roomijsmachine plaatst u de uiteindelijke mengeling gedurende een half uur in de diepvriezer.
Citroenijs
Ingrediënten:
180 ml slagroom
180 ml volle melk
3 eigelen
150 g suiker
1,5 kleine lepel citroenzeste
Bereiding:
Laat de slagroom koken met de melk, voeg suiker toe. Klop de eigelen op en voeg een beetje
van de verwarmde roommengeling toe. Klop deze mengeling op en giet de rest van de melk
samen met de room in de pan en warm het geheel in een waterbad op, blijf roeren en verwarm
tot het geheel de vorm heeft van een pap. Voeg nu de citroenzeste toe. Laat afkoelen in de
koelkast. Giet de mengeling vervolgens in de roomijsmachine en laat deze gedurende 30
minuten werken. Na de bereiding plaatst u de mengeling gedurende een half uur in de
diepvriezer.
46