60202055.book Page 170 Friday, October 21, 2011 2:51 PM
Советы по замораживанию и хранению свежих
продуктов.
• Заверните и запечатайте свежие продукты,
предназначенные для замораживания:
в фольгу, прозрачную пленку, непромокаемые
пластиковые пакеты, полиэтиленовые емкости с
крышкой, специальные емкости, пригодные для
замораживания продуктов.
• Продукты должны быть свежими и отличного
качества.
• Свежие овощи и фрукты, по возможности, следует
замораживать сразу после того, как они были
собраны, в целях сохранения питательных свойств,
структуры, консистенции, цвета и вкуса.
Примечание:
• Всегда дайте горячим продуктам остыть, прежде
чем класть их в морозильник.
• Немедленно используйте в пищу размороженные
или частично размороженные продукты. Не
подвергайте их повторному замораживанию, кроме
случаев, когда размороженный продукт
используется для приготовления готового блюда.
После приготовления, размороженный продукт
может быть снова заморожен.
Внимание:
Для определения допустимых сроков хранения
свежих и замороженных продуктов обратитесь к
таблице, приведенной рядом.
Классификация замороженных продуктов
Положите замороженные продукты в морозильник и
надпишите их название на упаковке.
Рекомендуется также указать на упаковке дату
закладки на хранение для обеспечения
своевременного использования продукта в пищу.
Советы по хранению замороженных продуктов
В момент приобретения замороженных продуктов
убедитесь в следующем:
• Упаковка или пакет не повреждены, так как это
может вызвать порчу продукта. Если пакет вздут,
или на нем видны влажные пятна, это означает, что
он хранился не в оптимальных условиях, и что уже
мог начаться процесс размораживания.
• Покупайте замороженные продукты в последнюю
очередь и для их перевозки используйте
термосумки.
• Сразу же по возвращении домой положите
замороженные продукты в морозильник.
• Не подвергайте частично размороженные продукты
повторному замораживанию, а используйте их в
течение 24 часов.
• Избегайте или сведите к минимуму перепады
температуры. Соблюдайте дату завершения срока
хранения, указанную на упаковке.
• Всегда придерживайтесь указаний по хранению
замороженных продуктов, приведенных на их
упаковке.
МЕСЯЦЫ
170
ПРОДУКТЫ