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Idiomas disponibles
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G
M
UÍA DE
EZCLADO
Tenga en cuenta que las diversas tareas de mezclado y velocidades relacionadas listadas
en la siguiente tabla pueden variar levemente de una receta a otra.
Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de mezclado a una velocidad
más lenta hasta que los ingredientes comiencen a unirse; después, migrar al rango de
velocidad adecuada según la tarea específica.
Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar la velocidad de la MixMaster
debido a la cantidad de mezclado requerida y a la mayor carga en la máquina.
Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes secos tales como harina,
reduzca la velocidad mientras vaya incorporando dichos ingredientes para evitar un efecto
de tormenta de nieve. Una vez que los ingredientes adicionales comiencen a unirse,
vaya aumentando lentamente la velocidad hasta alcanzar la deseada para la tarea
de mezclado específica.
R
ANGO DE
P
A
OSICIONES DE
CCESORIO
V
T
ELOCIDADES
AREA DE
BAJO
PLEGAR Y MOLDEAR
1-3
Plegar
Moldear – Masas
(pastelería, pan, scons, etc.)
MEDIO
MEZCLADO SUAVE
4-6
Moldear – Masas Pesadas
(grandes cantidades)
Batido- Mezclas Envasadas
Batido- Azúcar y mantequilla a punto crema
ALTO
CREMAS Y BATIDOS
7-9
Batido con Escobillas – Pastas Livianas
Batido – Bizcochuelos de Tortas, Pastas Pesadas, Hielo, etc. Batidores Estándar
MUY ALTO
BATIDO ENÉRGICO Y AIREADO
10-12
Batido con Escobillas – Claras de Huevo, Crema, etc.
M
EZCLADO
30
®
R
ECOMENDADO
Batidores Estándar
Ganchos para
Amasar
Batidores Estándar
Ganchos para
Amasar
Escobillas
de Alambre
Escobillas
de Alambre
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