Pasteles Y Repostería - NEFF B8762.0 Instrucciones De Uso

Pasteles y
repostería
Pasteles y repostería
Pastel de masa batida
Bases de tarta de masa
batida
Pastel de masa batida con
capa seca
Bases de tarta de pastaflora Molde desarmable
Tarta de manzana
Brazo de gitano
Tarta de bizcocho
(3 huevos)
Pan (1 kg)
Panecillos
Trenza de levadura con
500 g de harina
Panetón
Pastel de frutas de masa de
levadura
Quiche
Pastel de cebollas
Los moldes más idóneos son los metálicos de color
oscuro.
La temperatura y el tiempo de cocción dependen de
la composición y de la cantidad de masa. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan
márgenes de temperatura.
Programar en primer lugar la temperatura más baja.
De este modo se consigue un dorado uniforme.
Utilizar la próxima vez una temperatura más alta si
fuera necesario.
No cubrir la parrilla o la bandeja de horno.
Molde/bandeja
Molde rectangular
Molde para base
de tarta de fruta
Molde desarmable
Molde para tartas
Bandeja de horno
Molde desarmable
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Molde concéntrico
Bandeja de horno
Molde para quiche
Bandeja de horno
Altura Tipo de
calenta
miento
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 Aire caliente
2 CircoSteam
2 CircoSteam
2 CircoSteam
2 CircoSteam
2 CircoSteam
2 Aire caliente
2 CircoSteam
Tempe Tiempo de
ratura ºC cocción
minutos
150 160 60 70
150 160 30 45
150 160 45 55
150 160 40 50
170 190 35 50
180 200 10 15
150 160 25 35
200 210 10 15
160 170 25 35
190 200 25 30
150 160 25 35
150 160 35 45
150 160 35 45
180 190 50 60
170 180 30 40
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