Springlane Emma Manual De Instrucciones página 66

Gelato al burro di arachidi
3 cucchiai di burro di arachidi
(con pezzett i)
400 ml di panna
200 ml di latt e
50 g di zucchero
4 tuorli
10 g di arachidi
10 g di cioccolato fondente
RICETTA BASE GELATO ALLA FRUTTA
Il gelato alla frutt a è composto da purea di frutt a con l'aggiunta di zucchero, pan-
na o yogurt ed eventualmente albume. Aff inché il gelato alla frutt a risulti cremo-
so, è necessario mescolarlo continuamente durante il processo di congelamento.
300 g di purea di frutt a
1 cucchiaio di succo di limone
75-100 g di zucchero
1 albume
150 ml di panna
Frozen Yogu
300 g di frutt i di bosco a piacere o
frutt a con nocciolo
1 spruzzo di dolcificante liquido
300 ml di yogurt bianco
3 cucchiai di panna
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Cuocere in una pentola il latt e, la panna
e il burro di arachidi mescolando conti-
nuamente. Lasciar raff reddare. Sbatt ere
in una ciotola lo zucchero con i tuorli
e aggiungere lentamente il preparato
di burro di arachidi raff reddato. Far
raff reddare nel frigorifero il composto
prima di versarlo nella gelatiera. Tritare
grossolanamente le arachidi e il cioc-
colato.
Mescolare la purea di frutt a con lo
zucchero e il succo di limone. Montare
separatamente la panna e l'albume a
neve e aggiungerli alla purea di frutt a.
Versare il composto nella gelatiera e
avviare il processo di congelamento.
Preparare il gelato seguendo la ricett a
del gelato alla fragola.