es Así funciona
¡ La temperatura es mayor en el centro de la superfi-
cie de cocción que en los bordes. Al asar al grill de
manera simultánea alimentos con diferentes tiem-
pos y puntos de cocción, se recomienda distribuir
los alimentos con esmero por la parrilla.
7.2 Ajustes recomendados
Los valores de ajuste solo son válidos a modo de indicación, puesto que en función del tipo de plato y su estado se-
rá necesario utilizar más o menos calor.
Carne y aves
Alimento
Bistec, al punto, 2-3 cm
Chuleta de ternera, 2 cm
Pinchos para brocheta, 100 g ca-
da uno
Chuletas de cordero, al punto,
2 cm
Paleta de cerdo, 2 cm
Salchicha a la parrilla, 50-100 g
Hamburguesa, 1 cm
Filetes de pavo, 2 cm
Alitas de pollo, 100 g cada una
Pescado y marisco
Alimento
Langostinos
Langosta, precocida
Filete de salmón, 3 cm
Filete de atún, 3 cm
Filete de pescado, 2 cm
Trucha entera, 200 g
Guarniciones
Alimento
Verduras
Sombreros de los champiñones
Fruta
8
Nivel de grill
12
10-11
8-9
10-11
10-11
9-10
9-10
9-10
9
Nivel de grill
9-10
10-11
7-8
8-9
7-8
9-10
Nivel de grill
8-9
9-10
6-7
Para ello, también se puede ajustar las dos zonas
de grill en distintos niveles de altura. Cuanto más fi-
nos sean los alimentos, mayor será la temperatura y
menor el tiempo de cocción.
Tiempo de asado al
grill en min
4-6 min por lado
6 min por lado
12-15
6 min por lado
6-8 min por lado
10-15
12-15
12-15
15-20
Tiempo de asado al
grill en min
6-8
7-15
10-15
7-10
6-8
12-15
Tiempo de asado al
grill en min
10-12
6-8
5-10 min por lado
Observaciones
mezclar varias veces
mezclar varias veces
mezclar varias veces
Observaciones
Usar gambas sin pelar, crudas o
precocidas
p. ej., fletán, pez de San Pedro,
perca, rape, bacalao
Untar el filete de pescado con
aceite para que la piel no se pe-
gue a la parrilla.
Untar la trucha con aceite o es-
polvorearla con un poco de hari-
na para que la piel no se pegue
a la parrilla.
Observaciones
p. ej., calabacín y berenjena en
rodajas; pimiento en cuartos
p. ej., melocotones o peras corta-
dos por la mitad, rodajas de piña
