5.4 Inyección de vapor durante el proceso de horneado
La adición de vapor permite tostar aún más la superficie de los alimentos y obtener un resultado más
crujiente.
¡ADVERTENCIA!
No utilice agua destilada, agua del grifo con alto contenido de cloro u otros líquidos
similares. Use únicamente agua corriente fresca, agua blanda o agua mineral no
carbonatada. El agua vertida en el depósito debe estar a una temperatura ambiente de
aproximadamente 20 °C (+/ 10 °C).
NOTA: Si no configuró la inyección de vapor antes de comenzar la operación, puede hacerlo durante
la cocción.
5.5 Modo de cocción automática
Símbolo
Uso
HORNEAR ALIMENTOS CONGELADOS
Este método permite hornear alimentos congelados en un período de tiempo más
corto sin precalentamiento. Ideal para productos precocinados congelados
(productos de panadería, croissants, lasaña, patatas fritas, nuggets de pollo), carnes
y verduras.
SISTEMA PARA PIZZA
Este sistema es óptimo para hornear pizzas y pasteles con mayor contenido de
agua. Úselo para hornear en una sola rejilla, cuando desee que la comida se cocine
más rápido y esté crujiente.
SISTEMA PARA CARNES
Para una preparación óptima de platos con carne. Antes de hornear, selle todos
los lados del trozo de carne en una sartén con aceite caliente. Este método de
preparación preservará su jugosidad. Es adecuado para cortes de carne como
rosbif, filetes, lomos, etc.
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