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Nome
Alperce
Casca de laranja
Abacaxi (fresco)
Abacaxi (em lata)
Banana
Uvas
Cereja
Pêra
Figos
Cranberry
Pêssego
Tâmara
Maçã
OBSERVAÇÃO: O tempo e os métodos de processamento preliminar das frutas descritos na tabela são
apenas informativos. As preferências pessoais dos clientes podem diferir do descrito na tabela.
Preparação
Corte e retire o caroço
Corte em tiras longas
Descasque e corte em
pedaços ou partes
quadradas
Escorra o suco e seque
Descasque e corte em
pedaços redondos
(espessura de 3-4 mm)
Não é necessário cortar
Não é necessário retirar
o caroço (você pode
retirá-lo quando a cereja
estiver meio seca)
Descasque e corte
Corte em fatias
Não é necessário cortar
Corte em 2 pedaços e
retire o caroço quando a
fruta estiver meio seca
Retire o caroço e corte em
fatias
Descasque, retire o miolo,
corte em pedaços
redondos ou segmentos
Condição após secagem
Macio
Frágile
Duro
Macio
Crocante
Macio
Duro
Macio
Duro
Macio
Macio
Duro
Macio
Duração da secagem
13-28
8-16
6-36
6-36
8-38
8-38
8-26
8-30
6-26
6- 2 6
10-34
6-26
05.06.07
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