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Introducción y características de la Parrilla Abierta Mibrasa
PARRILLA ABIERTA
Ingeniería de última generación respetando las técnicas culinarias más ancestrales, puras y simples.
La calidad de los materiales, la ergonomía y su diseño aportan al chef durabilidad, comodidad y cocciones
perfectas.
COCINA CON LA MÁXIMA VERSA-
TILIDAD Y FUNCIONALIDAD
CONTROL ABSOLUTO PARA UNA
COCCIÓN ÓPTIMA El sistema de
elevación permite al chef colocar
el alimento a la distancia exacta
sobre la brasa.
SUPERFICIE DE COCCIÓN
EXTENSA Cocina múltiples pro-
ductos a la vez con hasta 3 par-
rillas en un equipo y dos tipos de
superficie de cocción; de varilla y
de V.
SISTEMA DE ELEVACIÓN CON
DOBLE CADENA DE ACERO Y
CERO MANTENIMIENTO El siste-
ma de doble cadena juntamente
con el volante y el reductor nos
permiten elevar la parrilla de
forma suave y precisa.
®
SUPERFICIES MULTICOCCIÓN
TEMPERA Y MANTEN CALI-
ENTES LOS ALIMENTOS con los
soportes bandejas, gracias al
calor residual de la propia brasa.
COCCIONES VERTICALES ÚNICAS
Posiciona el soporte de cocción
vertical a voluntad sobre la brasa.
Cuelga ingredientes con los gan-
chos giratorios y logra cocciones
únicas, ahumados y secados con
un toque de brasa singular.
COCCIONES SUSPENDIDAS CON
EL MÓDULO DE COCCIÓN EXTRA
a un nivel medio, para cocinar,
reposar y terminar producto con
grillware o menaje Mibrasa.
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SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
DEL CUERPO
MÁXIMA SEGURIDAD PARA EL
CHEF El sistema de circulación
del aire consigue reducir las altas
temperaturas que puedan haber
en la base de la Parrilla Abierta.
AISLAMIENTO DE LA ZONA DE
LA BRASA La construcción de la
base refractaria evita que el calor
se disperse por los laterales o
por la propia base. Permitiendo
que se pueda instalar sobre un
mueble nevera o sobre qualquier
otro tipo de mesa.
BASE REFRACTARIA Combina el
carbón vegetal y la leña.
APROVECHA AL MÁXIMO TODA
LA ENERGÍA TÉRMICA La base
refractaria asegura una total
eficiencia energética.
