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Condensación en campanas
Referente a un problema de condensación (goteo en la parte inferior de la campana) de las
campanas de acero inoxidable instaladas con una placa de inducción, vitro-cerámica..., se
informa que este problema puede ser debido a varios motivos por separado o en su conjunto.
Uno es la utilización de la encimera a máxima potencia sin precalentamiento, un inadecuado
uso o mantenimiento de la campana, y/o es una incorrecta instalación del conducto de
evacuación de humos.
La explicación de este efecto de condensación es el siguiente: debemos tener en cuenta que el
acero es frío. Si ponemos a cocinar la encimera a máxima potencia, el primer choque de vapor
caliente con el acero es demasiado rápido (no ha dado tiempo a que el acero se temple) y
genera el efecto de condensación y aparece el goteo. (este efecto se agrava sobre todo con
las placas de inducción que calientan muy rápidamente).
Si además el conducto de evacuación no es el adecuado el problema de multiplica, ya que por
ejemplo, si el conducto es más estrecho del recomendado por el fabricante, el vapor no se
evacua en su totalidad y el sobrante se queda en el interior de la campana. Cuando este se
enfría se condensa y genera gotas. Además crea el efecto revoque de vapor que afecta a la
capacidad de aspiración.
VERSION MOTOR
INTERNO
S600n
S800n
S860+
FOSTER spa no se hace responsable del mal funcionamiento de sus productos, si estos no
están instalados respetando los diámetros de tubos adecuados tal y como muestra la tabla
anterior.
Las placas de inducción, vitro-cerámicas..., si no se usan correctamente, pueden generar problemas de
condensación de los líquidos, por diferencia de temperatura, que después de un tiempo de
funcionamiento, pueden derivar en agrupamiento y posible aparición de los mismos en los filtros
metálicos o en la parte inferior de la campana.
Consejos de utilización para evitar condensación en la campana:
Hay que conectar la campana 10 minutos antes de comenzar a cocinar y una vez que se ha
acabado, activar la función de parada diferida para que evacue el humo almacenado en el
conducto. Con esto conseguiremos la evacuación total.
No cocinar a máxima potencia desde el principio, comenzar con una potencia baja o media,
para dar tiempo a que el acero de la parte inferior de la campana se temple.
Mantener los filtros limpios, procediendo a su limpieza como mínimo cada 10 días, y en caso
de deterioro de los mismos, sustituirlos por unos nuevos.
Tener una entrada de aire continua en el habitáculo, para que no se genere una depresión y
afecte al ritmo de aspiración. Tales como una rejilla de ventilación, ventana semi-abierta.
Seguir los consejos de las instrucciones de la inducción en cuanto a los efectos de la
condensación.
Ø TUBO
VERSION MOTOR
(minimo)
mm
Ø 120
Ø 150
Ø 150
4
EXTERNO
MI1080
MT1900
Ø TUBO
(minimo)
mm
Ø 150
Ø 200
