Tramontina CHURRASCO TCP-320L Manual De Instrucciones página 7

5.2. PASSOS SIMPLES PARA UM ÓTIMO CHURRASCO
Siga as orientações de preparo para o seu churrasco:
• Não coloque o alimento na grelha enquanto não obtiver o braseiro ideal.
Deixe o carvão queimar até que o braseiro esteja formado (mantenha as
entradas/saídas de ar abertas para que o fogo não apague).
• Caso a sua churrasqueira possua regulagem de entrada/saída de ar, a
intensidade interna de calor poderá ser aumentada ou diminuída através
do ajuste destas regulagens.
• Se o seu modelo for equipado com um termômetro, será possível medir a
temperatura interna da churrasqueira, o que irá facilitar o preparo.
• Certifique-se de que o alimento não encoste na tampa ao fechá-la.
• Para manter a suculência dos assados, recomenda-se a utilização de
espátulas ou pegadores Tramontina, evitando perfurações nos alimentos.
• Para preservar a suculência dos alimentos, evite pressioná-los contra a grelha.
• Ao utilizar tampa durante o preparo, a sua remoção deve ser feita
movimentando-a lateralmente. Isto evitará a incidência de cinzas sobre os
alimentos.
• Não descongele carne, peixe ou frango em temperatura ambiente.
Descongele na geladeira.
• Lave bem as mãos com água e sabão antes do manuseio, preparo e
consumo de alimentos.
• Utilize uma tábua para cortar alimentos crus e outra para os cozidos.
• Lave todos os utensílios de cozinha com água quente e sabão, e enxágue
bem antes e após o uso.
6. MÉTODO DE ASSAR
As churrasqueiras Tramontina foram desenvolvidas para serem utilizadas
no método direto, no qual a operação de assar é realizada sobre a
grelha, sendo que a parte inferior do alimento é submetida diretamente
ao calor do braseiro. Para cada preparo, o alimento deve ser virado
alternadamente durante o cozimento.
Para assar siga as etapas abaixo:
1. Abra as entradas/saídas de ar;
2. Coloque a quantidade recomendada de carvão no centro da bandeja
para carvão destinada a este fim (consulte a tabela abaixo);
3. Acenda o carvão. Mantenha a churrasqueira aberta até que tenha
formado o braseiro (aproximadamente de 15 a 20 minutos);
4 . Espalhe o braseiro uniformemente em toda a bandeja da
churrasqueira;
5 . Posicione a grelha para cozimento de forma adequada, conforme
instruções de montagem. No caso do uso de espetos*, recomenda-se
a remoção da grelha para cozimento. (* Os espetos não acompanham o
produto.)
6. Posicione os alimentos na grelha para cozimento ou nos espetos;
7. Caso necessário, utilize a tampa na churrasqueira.
Certifique-se de que o carvão não fique muito próximo à grelha.
Quanto maior a abertura de ar, maior será a queima e consumo do carvão,
desta forma o alimento assará rapidamente. Caso queira que asse mais
devagar, a abertura de ar deve ser diminuída. Caso o seu modelo não
possua este recurso, desconsidere esta informação.