Tramontina CHURRASCO TCP-320L Manual De Instrucciones página 25

5.2. PASOS SIMPLES PARA UN EXCELENTE ASADO
Siga las orientaciones de preparación para hacer su asado:
• Lea las instrucciones para la elaboración de su asado, consultando las
instrucciones específicas en las páginas siguientes.
• No coloque el alimento en la parrilla mientras no haya brasas ideales. Deje
que se queme el carbón hasta que se hayan formado las brasas (mantenga
las entradas/salidas de aire abiertas para que no se apague el fuego).
• Si su grill tiene regulado de entrada/salida de aire, la intensidad interna de
calor podrá aumentarse o reducirse con el ajuste de ese regulado.
• Si su modelo tiene termómetro, se podrá medir la temperatura interna del
grill, lo que facilitará la preparación.
• Cerciórese de que el alimento no se recueste a la tapa al cerrarla.
• Para mantener los asados suculentos, se recomienda usar espátulas o
pinzas Tramontina, evitando la perforación de los alimentos.
• Para mantener los alimentos suculentos, evite apretarlos contra la parrilla.
• Cuando utilice la tapa durante la preparación, se debe sacar moviéndola
lateralmente. Eso evitará que caigan cenizas sobre los alimentos.
• No descongele carne, pescado o pollo a temperatura ambiente.
• Descongélelos en la heladera.
• Lávese las manos con agua y jabón antes de tocar, preparar y consumir
alimentos.
• Use una tabla para cortar alimentos crudos y otra para los cocidos.
• Lave todos los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y enjuáguelos
bien antes del uso.
6. MÉTODO DE ASAR
Los grills Tramontina se desarrollaron para utilizarse con el método
directo, en el que la operación de asar se realiza sobre la parrilla, siendo
que la parte inferior del alimento se somete directamente al calor
de las brasas. Para cada preparación, el alimento se debe dar vuelta
alternadamente durante la cocción.
Para asar, siga las etapas a continuación:
1. Abra las entradas/salidas de aire;
2. Ponga la cantidad recomendada de carbón en el centro de la bandeja de
carbón destinada para esa finalidad (consulte la tabla siguiente);
3. Encienda el carbón. Mantenga el grill abierto hasta que se formen
brasas (aproximadamente 15 a 20 minutos);
4. Desparrame las brasas uniformemente en toda la bandeja del grill;
5. Ubique la parrilla para cocción de forma adecuada, como muestran las
instrucciones de montaje. En el caso de usar pinchos*, se recomienda
retirar la parrilla para cocción. (*Los pinchos no vienen con el producto).
6. Coloque los alimentos en la parrilla para cocción o en los pinchos;
7. Si fuere necesario, utilice la tapa en el grill a carbón.
Cerciórese de que el carbón no quede muy cerca de la parrilla.
Cuanto más grande es la abertura de aire, mayor será el carbón que se
quema y el consumo; por eso el alimento se asará rápidamente. Si quiere
que se ase más despacio, se debe reducir la abertura de aire. Si su modelo
no tiene ese recurso, desconsidere esta información.