Idiomas disponibles
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• no use agua desionizada, solo agua potable;
• sumergir en el agua únicamente el cuerpo calefactor, respetando los niveles MIN y MAX
indicados en él;
• no retire el aparato de la olla de cocción y no mueva la olla durante el funcionamiento;
• coloque siempre los alimentos a cocinar en una bolsa de alimentos apta para cocinar y
sellada;
•
no ponga alimentos crudos directamente en el agua, a excepción de los
CONSEJOS ÚTILES
Lave bien las frutas y verduras, que deben estar frescas.
Cualquier alimento cocinado a baja temperatura debe consumirse inmediatamente para que
la proliferación bacteriana sea limitada.
El envasado al vacío no reduce la presencia de microorganismos, así que cocine los
alimentos inmediatamente después de envasarlos.
En caso de consumo no inmediato, se recomienda reducir la temperatura de los alimentos
inmediatamente después de la cocción utilizando un abatidor o sumergiendo la bolsa en
agua y hielo.
1.
El sistema de cocción Sousy implica el uso de bolsas de alimentos aptas para cocinar. Las
bolsas deben estar selladas al vacío y selladas (use el kit provisto u otras bolsas,
asegurándose de que sean aptas para cocinar).
2.
Ponga la comida, sazonada al gusto, en la bolsa y envuélvala al vacío. En caso de
preparaciones con líquidos, deje salir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y ciérrela.
3.
Continúe con la cocción inmediatamente después del envasado al vacío.
4.
Durante la cocción, asegúrese de que la bolsa esté siempre sumergida en agua para
garantizar una cocción uniforme.
5.
Al seleccionar la duración de la cocción, tenga en cuenta el grosor del alimento que desea
cocinar: cuanto mayor sea el grosor, mayor será el tiempo de cocción.
6.
Si se colocan varios alimentos en la misma bolsa, distribúyalos de manera uniforme para no
crear superposiciones que puedan provocar una cocción desigual.
7.
Cocinar a baja temperatura permite no estropear los platos: la comida no se quema, no se
vuelve fibrosa y no se seca.
8.
Los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar según el gusto personal y el estilo de
ejecución del plato.
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huevos.
