ESPAÑOL
8.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
8.1.
Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento
!
Antes de realizar cualquier trabajo de
mantenimiento, active todos los dispositivos de
seguridad previstos. En particular, desconecte la
fuente de alimentación mediante el disyuntor y
desconecte el enchufe.
Durante el mantenimiento, el cable y el enchufe
deben ser visibles para el operario que realiza el
trabajo.
No toque el equipo con las manos mojadas o
húmedas ni con los pies descalzos.
No retire los protectores de seguridad.
8.2.
Mantenimiento Ordinario
El mantenimiento ordinario consiste en la limpieza
diaria de todas las partes que puedan estar en
contacto con los alimentos.
ES
Un mantenimiento correcto permite obtener las
mejores prestaciones, una duración prolongada
del equipo y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
No dirigir chorros de agua directos al equipo ni
usar aparatos de alta presión.
Para la limpieza del acero inoxidable no usar
estropajos, cepillos ni raspadores de hierro, ya
que pueden dejar partículas de hierro que si se
oxidan pueden provocar herrumbre.
Utilizar
el
equipo
adecuado.
Durante el mantenimiento, siguen existiendo
algunos riesgos que no pueden eliminarse y que
deben
neutralizarse
comportamiento adecuado.
Está
prohibido
inspección, limpieza y/o mantenimiento con
piezas en movimiento.
Para quitar los residuos endurecidos utilizar
espátulas de madera, de plástico o jabones de
goma abrasiva.
Durante los períodos de prolongada inactividad,
cubra todas las superficies de acero inoxidable
con un paño protector, mojado con aceite de
vaselina, y airear periódicamente los locales.
!
No
usar
sustancias nocivas y peligrosas para la salud de
las personas (solventes, gasolina, etc.).
20
de
protección
personal
adoptando
realizar
operaciones
productos
que
contengan
un
de
