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CONSEJOS ÚTILES
Al freir
•
Nunca llene demasiado la cesta freidora con alimentos. La capacidad máxima de
la cesta es llenarla 2/3.
•
Fría más tandas de cantidades más pequeñas de alimentos. Se obtienen mejores
resultados cuando el aceite caliente puede circular libremente alrededor de los
alimentos.
•
En general, los alimentos precocinados requieren temperaturas más altas y menos
tiempo de cocción.
•
Corte o clasifique los alimentos en tamaños uniformes. Cocine piezas del mismo
tamaño juntas para que se cocinen en el mismo tiempo.
•
Evite salpicaduras. Seque los alimentos húmedos antes de colocarlos en el
aceite. Asegúrese de que los alimentos no tengan cristales de hielo ni exceso de
humedad antes de freírlos.
•
Cuando utilice un empanizado, recubra uniformemente los alimentos a freír. Las
migas finas y uniformes se adhieren mejor que las gruesas y desiguales. Sacuda
los alimentos para deshacerse del exceso de empanizado y mantener el aceite
limpio.
•
Para evitar contaminar el aceite, no agregue sal ni otros condimentos a los
alimentos mientras se están friendo o al escurrirlos por encima del aceite.
•
Separe los alimentos recubiertos para que no se toquen mientras se cocinan.
•
Para obtener mejores resultados, cuando fría masa o alimentos bañados en una
mezcla líquida, colóquelos en la cesta primero y luego sumerja la cesta en el
aceite caliente.
Aceite
•
¡ADVERTENCIA! Nunca, bajo ninguna circunstancia, agregue agua ni ningún otro
líquido al aceite.
•
Nunca llene la cubeta del aceite por encima del nivel máximo o por debajo del
nivel mínimo. Antes de freír, verifique que el nivel del aceite esté entre las marcas
MIN (mínimo) y MAX (máximo) en la parte interior de la cubeta del aceite.
•
ADVERTENCIA: Llenar la cubeta de aceite por encima del nivel máximo o por
debajo del nivel mínimo puede dañar la freidora y podría provocar lesiones
personales graves.
•
Consulte la sección ACEITES RECOMENDADOS PARA FREÍR para conocer los
mejores aceites para usar y los puntos de humo aproximados.
•
Nunca use grasas duras (derrítalas primero).
•
Nunca mezcle aceites diferentes para freír alimentos. Nunca use mantequilla o
margarina para freír alimentos.
•
Cuando fríe pescados o mariscos, el aceite puede absorber el sabor u olor a
pescado. Para no transferir el sabor o el olor a pescado a otros alimentos, se
debe cambiar el aceite.
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