Pikantiški tešlainiai,
kepamoji skarda ar surenka‐
20 vnt.
moji skarda
Smėliniai sausainiai,
kepamoji skarda ar surenka‐
20 vnt.
moji skarda
Tarteletės, 8 vnt.
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
10.3 Drėgnas konvek. kepimas – rekomenduojami priedai
Naudokite tamsias ir neatspindinčias skardas ir indus. Jie geriau sugeria karštį, nei šviesių
spalvų ir atspindintys indai.
Picos kepimo skarda
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
10.4 Maisto gaminimo lentelės
patikros įstaigoms
Informacija bandymų laboratorijoms
Patikros pagal: EN 60350, IEC 60350.
Kepimas viename lygyje – kepimas kepimo formose
Biskvitinis pyragas be riebalų
Biskvitinis pyragas be riebalų
Obuolių pyragas, 2 kepimo
formos Ø 20 cm
Obuolių pyragas, 2 kepimo
formos Ø 20 cm
Trapios tešlos kepiniai
Kepimo indas
Tamsi, neatspindinti
26 cm skersmens
Karšto oro srautas
Apatinis + viršutinis kaiti‐
nimas
Karšto oro srautas
Apatinis + viršutinis kaiti‐
nimas
Karšto oro srautas
(°C)
180
2
140
2
180
2
Indeliai atskiroms
valgio porcijoms
paruošti
Keraminė
8 cm skersmens, 5
cm aukščio
°C
160
160
160
180
140
(min.)
20–30
15–25
15–25
Apkepo skarda
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
min
45 - 60
2
45 - 60
2
55 - 65
2
55 - 65
1
25 - 35
2
LIETUVIŲ
281