Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Ψήσιμο στο φούρνο με
λειτουργίες μαγειρέματος
Θερμός αέρας
Δεν απαιτείται προθέρμανση - μπορείτε να ψήσετε σε πολλά
επίπεδα ταυτόχρονα.
Επίπεδα τοποθέτησης:
1 ταψί:
επίπεδο τοποθέτησης 2 μετρώντας από κάτω
2 ταψιά:
επίπεδα τοποθέτησης 1 και 4 μετρώντας από κάτω
Αν ψήνετε διαφορετικά επίπεδα γλυκά ή γλυκά σε φόρμα, ο
χρόνος ψησίματος παρατείνεται κατά 5 έως 10 λεπτά ανά ταψί.
Βγάλτε τα ταψιά ξεχωριστά, ανάλογα με το βαθμό ψησίματος.
Ψήστε με θερμό αέρα
ακολουθείτε δεν υπάρχουν οδηγίες για θερμό αέρα.
Σημαντικό: Σε τάρτες με υγρή γαρνιτούρα φρούτων παράγεται
πολλή υγρασία. Δεν θα πρέπει να ψήνετε περισσότερες από μία
τάρτα τη φορά.
Επάνω/κάτω αντίσταση
Ψήσιμο σε ένα επίπεδο
Προθέρμανση: Επιλέξτε τον τρόπο θέρμανσης με «Θερμό αέρα/
Κάτω αντίσταση»
.
Ιδιαίτερα κατάλληλες είναι οι φόρμες ψησίματος από μαύρο
έλασμα και αλουμίνιο.
Δυνατός θερμός αέρας
Χωρίς προθέρμανση – Ψήσιμο σε ένα επίπεδο
Μόνο για επίπεδες τάρτες με στεγνή γαρνιτούρα όπως π.χ. οι
τάρτες με στρώση ζάχαρης.
Τρόπος λειτουργίας πίτσας
Ψήσιμο σε ένα επίπεδο
για υγρές τάρτες
για πίτσα: προθέρμανση
για ψωμί: προθέρμανση
Ψήσιμο πίτσας
Επιλογή του προγράμματος ψησίματος
– Εάν χρησιμοποιείτε πέτρα για πίτσα (ειδικό αξεσουάρ), η βάση
της πίτσας γίνεται ιδιαίτερα τραγανή. Χρόνος προθέρμανσης: 30
λεπτά τουλάχιστον!
Λάβετε υπόψη τις οδηγίες που παρέχονται μαζί με την πέτρα για
πίτσα.
Βασική συνταγή πίτσας
250 γρ. αλεύρι, 20 γρ. μαγιά, ½ κουταλάκι ζάχαρη, 1/8 λίτρου
χλιαρό νερό, 3 κουταλιές της σούπας λάδι (ελιάς), αλάτι.
Ψήσιμο πίτσας στο ταψί του φούρνου
– Με τα παραπάνω συστατικά παρασκευάστε μια ζύμη μαγιάς.
– Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος
της (περ. 30 λεπτά).
– Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά τη ζύμη για λίγα λεπτά και αφήστε
την να ξεκουραστεί άλλα 15 λεπτά.
90
στους 160° C όταν στη συνταγή που
ή
– Αρχίστε το πρόγραμμα ψησίματος
προθερμαίνεται.
– Λιπάνετε το ταψί του φούρνου.
Αν ψήνετε μια μικρή στρογγυλή πίτσα, βάλτε αυτή τη στιγμή το
ταψί στο φούρνο για να το προθερμάνετε επίσης.
– Απλώστε τη ζύμη, βάλτε την σε ένα ταψί του φούρνου, πλάστε
ένα περιθώριο.
– Καλύψτε τη ζύμη όπως θέλετε, γρήγορα όμως για να μην
υγρανθεί.
– Μικρές πίτσες: βάλτε τη ζύμη στο προθερμασμένο ταψί.
– Όταν ακούσετε το ηχητικό σήμα, βάλτε το ταψί στο επίπεδο
τοποθέτησης 1.
– Όταν κλείσετε την πόρτα θα ξεκινήσει το πρόγραμμα με χρόνο
ψησίματος 12 λεπτών.
Ψήσιμο πίτσας στην πέτρα
– Ετοιμάστε τη ζύμη όπως προαναφέρθηκε.
– Βάλτε την πέτρα για πίτσα στη σχάρα και βάλτε την στο επίπεδο
τοποθέτησης 1.
– Προθερμάνετε το φούρνο με τρόπο λειτουργίας θέρμανσης
στους 250° C για 30 λεπτά περίπου.
– Βάλτε τη ζύμη στην αλευρωμένη διάταξη ανύψωσης και
καλύψτε την γρήγορα για να μην υγρανθεί. Η καλυμμένη πίτσα
δεν πρέπει να παραμείνει πολλή ώρα στη διάταξη ανύψωσης,
γιατί τότε η ζύμη δεν θα γλιστρά.
– Μόλις ολοκληρωθεί η προθέρμανση, σπρώξτε την πίτσα από τη
διάταξη ανύψωσης στη ζεστή πέτρα για πίτσα.
– Ψήστε για 8-12 λεπτά με τις τρέχουσες ρυθμίσεις.
Ενδείξεις σε σχέση με τον πίνακα:
«Ενδεικτικές τιμές ψησίματος»
Στον πίνακα που ακολουθεί θα βρείτε μια επιλογή γλυκών και
ταρτών με τις θερμοκρασίες, τη διάρκεια ψησίματος και τα
επίπεδα τοποθέτησης που απαιτούνται για κάθε περίπτωση.
Για τις θερμοκρασίες, στις περισσότερες περιπτώσεις δίνεται
εύρος θερμοκρασίας, αφού η θερμοκρασία εξαρτάται σε μεγάλο
βαθμό από τη σύσταση της ζύμης, την ποσότητα και τη φόρμα
που χρησιμοποιήθηκε.
Συνιστούμε να ρυθμίσετε αρχικά στην χαμηλότερη θερμοκρασία
και να επιλέξετε υψηλότερη θερμοκρασία μόνο εάν είναι
απαραίτητο, π.χ. εάν επιθυμείτε εντονότερο ρόδισμα ή εάν ο
χρόνος ψησίματος φαίνεται πολύ μεγάλος.
Εάν δεν βρείτε ακριβείς οδηγίες για μια δική σας συνταγή,
συμβουλευτείτε τις οδηγίες για παρόμοια γλυκά ή τάρτες.
Οι διαφορές ύψους των τροφίμων ενδέχεται να οδηγήσουν σε
διαφορές ροδίσματος στην αρχή. Στην περίπτωση αυτή, δεν
θα πρέπει να αλλάξετε τη θερμοκρασία ρύθμισης. Οι διαφορές
ροδίσματος θα εξαλειφθούν στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του
ψησίματος.
, ο φούρνος
EEB 6550.8 y EEBK 6550
