HORNOS DIGITALES
NOMBRE
SÍMBOLO
FUNCIÓN
Delicados
Dorar
Hornear
vegetales
Convección
INSTRUCCIONES PARA LA COCCIÓN, USO DEL HORNO
„ Se recomienda pre calentar el horno a la temperatura deseada para mejorar el proceso
de cocción.
„ Sólo cuando se trata de carnes con mucha grasa se puede cocinar con el horno frío (sin
precalentar). Para evitar que la grasa salpique y ensucie las paredes del horno, y que la salsa
se queme y produzca humo.
„ No utilice recipientes con el borde alto cerca de la parrilla del gratinador.
„ Utilice la bandeja recolectora de grasa en la parte inferior para recoger las salsas y grasas de
sus asados, Nunca la utilice como bandeja de asados.(Ver figura 8).
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PARTES QUE
COMPORTAMIENTO
ENCIENDE
Ideal para alimentos
que requieren calor
Resistencia
desde el interior de la
inferior
preparación.Ejemplo:
pasteles, tortas y pre-
paraciones húmedas.
Ventilador de
(Útil para alimentos en
convección
moldes).
Este modo es reco-
mendado para dorar
Resistencia su-
los alimentos al final
perior exterior
de la cocción. Ideal
para platos pequeños.
Este modo se reco-
Resistencias
mienda para evitar que
Superiores
las preparaciones se
quemen en su super-
ficie, permitiendo que
el calor penetre direc-
Ventilador de
tamente los alimentos.
convección
Este modo se reco-
Resistencias
mienda especialmente
Superio-
para cocinar alimen-
res+Resisten-
tos preenvasados ya
cia inferior
que no es necesario
precalentar, como por
Ventilador de
ejemplo congelados o
convección
comida precocida.
Tabla 4.
PRE
CALENTAMIENTO
15 minutos
5 minutos
5 minutos
N/A
