Manual de mantenimiento para el horno/fermentadora
TSC de DUKE con controles de pantalla táctiles.
PUESTA EN MARCHA DEL HORNO/
FERMENTADORA
1. Pida a un técnico de servicio o electricista
capacitado que conecte el horno a la red
eléctrica.
2. Encienda la unidad usando el disyuntor del
lado derecho de la misma.
3. Verifique que la pantalla táctil se ilumine al
encenderse. Oprima la pantalla táctil para
activar, y luego oprima el botón del horno y el
botón de la fermentadora para encenderlos y
verificar si se encienden las luces interiores.
4. Quite el panel inferior de la fermentadora y
verifique que la boquilla Opti-Mist no tenga
obstrucciones.
Figura 1: Opti-Mist
5. Compruebe los sellos de las puertas
y asegúrese de que ambas se cierren
completamente.
6. Si la unidad no se enciende correctamente
o si las puertas no se cierran ni se sellan
debidamente, llame a Duke para pedir
asistencia.
6
HORNO
PAN
GALLETA
PAN 2
PAN 3
PAN 4
PAN 5
Figura 2: Pantalla principal
1. Enciendan el horno y la fermentadora
oprimiendo los botones OVEN (Horno) y
PROOFER (Fermentadora) ubicados en la
parte de arriba de la pantalla táctil.
2. Cerciórese de que estén funcionando los
ventiladores del horno y de la fermentadora.
3. Abra la puerta del horno. El ventilador del
horno debe pararse.
4. Cierre la puerta. Se debe reanudar el
funcionamiento del ventilador.
5. Deje que el horno y la fermentadora se calienten
por adelantado durante al menos 30 minutos.
Sonará una alarma audible (3 chirridos cortos)
cuando el horno y la fermentadora estén listos.
El horno/fermentadora de Duke está listo para
operar.
Si hay problemas, llame al departamento de
servicio de Duke para pedir asistencia antes de
llamar a una agencia de servicio.
FERMENTADOR
60 MINUTOS
20 MINUTOS
60 MINUTOS
60 MINUTOS
SECADO FERMENT
POWER
