Manual de Instrucciones
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Pulverice detergente sobre todas las áreas superficiales y déjelo
actuar durante unos 20 minutos. A continuación, aclare el
detergente.
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Para eliminar cualquier bacteria que pudiese quedar, es necesario
acabar el procedimiento diario de limpieza aplicando un
compuesto amónico cuaternario sobre el área y sobre las
superficies (una vez secas) utilizando un ingrediente activo de
300 ppm.
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Antes de iniciar el procesamiento al día siguiente o tras una
interrupción, aclare con agua limpia el compuesto amónico de
todas las superficies que entren en contacto con la materia prima.
Desinfectantes
A la hora de elegir un agente desinfectante, recuerde que los compuestos
clorados corroen el acero inoxidable. No obstante, estos compuestos son
desinfectantes muy eficaces, por lo que puede ser necesario aplicarlos
ocasionalmente para controlar el crecimiento de microorganismos.
Marel recomienda el siguiente procedimiento:
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Utilice un compuesto clorado para desinfectar una vez a la
semana, tras realizar la limpieza habitual con una espuma
detergente de alto contenido alcalino.
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Asegúrese de que la concentración de cloro no exceda de 200
ppm.
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Pulverice el desinfectante sobre las superficies y déjelo actuar
durante unos 30 minutos.
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Tras la desinfección, aclare exhaustivamente el equipo.
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En los días en que no aplique un compuesto clorado, utilice un
desinfectante que contenga compuestos amónicos cuaternarios.
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Asegúrese de que la concentración de los compuestos amónicos
no exceda de 750 ppm.
Nota:
para una higiene más eficaz, recomendamos una rotación de
distintos desinfectantes (por ejemplo, con compuestos clorados, perácidos
o ácidos aniónicos).
Dado que el cloro se evapora con gran rapidez, sus efectos desinfectantes
desaparecerán poco después de ser aplicado en el equipo. La permanencia
de compuestos clorados en el equipo no mejorará el efecto desinfectante,
sino que sólo dañará la máquina. Los compuestos amónicos cuaternarios
son considerablemente más estables y se mantienen activos durante
mucho más tiempo. Así, la ventaja de dejarlos en el equipo durante un
período de tiempo prolongado es mucho mayor.
La balanza M1100 • 9
