Oster CKSTDFZM37-SS1 Manual De Instrucciones página 14

RECETAS
BUÑUELOS DE MANZANA
3 tazas de harina para todo uso
2 cditas. de polvo de hornear
½ cdita. de sal
1 taza de azúcar
1 huevo, ligeramente batido
Precalentar el aceite a 375ºF. Combine la harina, polvo de hornear, sal y
azúcar, ponga aparte. Combine el huevo, aceite y la vainilla. Mezcle muy
bien los ingredientes secos y líquidos. Agregue el jugo de naranja y la
manzana y mezcle nuevamente. Con una cucharadita vaya echando la
mezcla dentro del aceite caliente (la Cesta ya debe estar bajada dentro del
aceite). Fría alrededor de 2 minutos o hasta que estén crocantes y bastante
dorados. Remueva de la grasa y escurra. Espolvoree con azúcar en polvo o
con una mezcla de azúcar granulada y canela; sirva inmediatamente.
MEZCLA PARA PESCADO O POLLO A BASE DE CERVEZA
2 huevos, separados
1 cda. de aceite o mantequilla
1 cdita. de sal
Precalentar el aceite a 375ºF. Bata las yemas de huevo con aceite/
mantequilla, sal y pimienta. Agregue alternadamente la cerveza y la harina
a la mezcla. Bata bien los ingredientes y refrigérelas de 3 a 12 horas. Cuando
usted esté lista para usar la mezcla, cuidadosamente agregue con
movimientos envolventes las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve.
Aplaste un poco el pescado o las pechugas de pollo sin huesos. Cubra
ligeramente con harina y después con la mezcla de cerveza. Coloque el
pescado en el aceite caliente (la Cesta ya debe estar bajada dentro del
aceite) y fría por 3 minutos o hasta que estén dorados. Fría el pollo de 5 a 8
minutos o hasta que esté dorado y completamente cocido.
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4 cdas. de aceite para freir
1 cdita. de extracto de vainilla
Jugo de Naranja (¹⁄³ de taza)
1 taza de trocitos de manzana
¼ cdita. pimienta negra molida
1¹⁄³ taza de harina para todo uso
¾ taza de cerveza
POLLO FRTIO EN INMERSIÓN
1 Pollo para freir (2 ½ lbs.), cortado en trozos
1½ tazas de harina para todo uso
1 cdita. de sal sazonada
Precalentar el aceite a 375ºF. Combine la harina y los aderezos secos. Pase
las piezas de pollo por harina, luego leche y harina nuevamente. Fría por 20
min. o hasta que se doren y estén cocidos.
POLLO A LA KIEV
4 pechugas enteras de pollo deshuesadas y sin piel
1 cda. de cebolla picadita
1 cda. de perejil picadito
1¹⁄³ cdita de sal
Precalentar el aceite a 375ºF. Coloque las pechugas de pollo entre dos
pedazos de papel de envoltura de plástico. Golpéelas con un mazo de
madera para aplanarlas hasta ¼ de pulgada de grosor. Quite el plástico.
Combine cebolla, perejil y sal y espolvoree sobre el pollo. Corte la
mantequilla en 8 trozos. Coloque cada trozo de mantequilla sobre un
extremo de pechuga sazonada. Enrolle como si fuera un rollo de
mermelada, comenzando por el extremo con mantequilla, metiendo los
bordes de la carne. Apriete bien para sellar. Asegúrelos con palillos de
dientes. Espolvoree con harina, remoje en el huevo batido, después ruédelo
sobre el pan rallado. Refrigere los rollitos de pollo (por lo menos 1 hora).
Colóquelos en una camada dentro de la cesta de freír. Baje la cesta y cocine
por 5 minutos o hasta que doren. Para probar si están listos, remueva del
aceite un pedazo de pollo. Cuando el tenedor entra con suavidad, el pollo ya
está listo.
ROSQUIL LAS RÁPIDAS
Lata de galletas refrigeradas ½ taza de azúcar
2 cdas. de canela molida
Precalentar el aceite a 375ºF. Agarre cada galleta y aplástela suavemente
con la palma de la mano. Con el dedo, oprímale un hueco en el centro de
cada galleta para obtener la forma de rosquillas. Fría 2 minutos,
volteándolas una vez. Remuévalas del aceite y séquelas con papel toalla.
Espolvoree con una mezcla de azúcar y canela. Sirva caliente.
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¼ cditas de sal
1¼ de taza de leche
1 barrita de mantequilla o margarina
½ taza de harina
1 huevo, batido
1 taza de pan rallado fino
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