Tramontina TCP-320L Manual De Uso Seguro Y Adecuado página 34

5. ORIENTACIONES ÚTILES
5.1. COMENZANDO EN UN GRILL A CARBÓN
• Retire la tapa y abra todas las entradas y salidas de aire antes de encender el fuego.
• Si su modelo no tiene ese recurso, desconsidere esta información.
• Para que haya un flujo de aire adecuado, las cenizas acumuladas en la parte
inferior de la parrilla/bandeja se deben retirar, pero antes de retirarlas, observe que
las brasas estén apagadas.
• El carbón requiere oxígeno para quemarse, por eso, deje las entradas y salidas
de aire libres.
• Siga las instrucciones del embalaje del proveedor del carbón. Observe la capacidad
de carbón indicada en este manual, de acuerdo a su modelo.
• Ponga el carbón en forma de pirámide y enciéndalo obedeciendo las instrucciones
de este manual.
• Aproximadamente después de 15 a 20 minutos de encender el fuego, desparrame
las brasas con las pinzas para carbón de mango largo, de acuerdo al método de asar
que vaya a usar. Se recomienda usar pinzas para carbón
Tramontina.
5.2. PASOS SIMPLES PARA UN EXCELENTE ASADO
Siga las orientaciones de preparación para hacer su asado:
• Lea las instrucciones para la elaboración de su asado, consultando las instruc-
ciones específicas en las páginas siguientes.
• No coloque el alimento en la parrilla mientras no haya brasas ideales. Deje que
se queme el carbón hasta que se hayan formado las brasas (mantenga las entradas/
salidas de aire abiertas para que no se apague el fuego).
• Si su grill tiene regulado de entrada/salida de aire, la intensidad interna de calor
podrá aumentarse o reducirse con el ajuste de ese regulado.
• Si su modelo tiene termómetro, se podrá medir la temperatura interna del grill, lo
que facilitará la preparación.
• Cerciórese de que el alimento no se recueste a la tapa al cerrarla.
• Para mantener los asados suculentos, se recomienda usar espátulas o pinzas
Tramontina, evitando la perforación de los alimentos.
• Para mantener los alimentos suculentos, evite apretarlos contra la parrilla.
• Cuando utilice la tapa durante la preparación, se debe sacar moviéndola
lateralmente. Eso evitará que caigan cenizas sobre los alimentos.
• No descongele carne, pescado o pollo a temperatura ambiente.
• Descongélelos en la heladera.
• Lávese las manos con agua y jabón antes de tocar, preparar y consumir alimentos.
• Use una tabla para cortar alimentos crudos y otra para los cocidos.
• Lave todos los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y enjuáguelos bien
antes del uso.
6. MÉTODO DE ASAR
Los grills Tramontina se desarrollaron para utilizarse con el método directo, en el
que la operación de asar se realiza sobre la parrilla, siendo que la parte inferior del
alimento se somete directamente al calor de las brasas, como muestran las figuras
19,20, 21 y 22. Para cada preparación, el alimento se debe dar vuelta alternadamente
durante la cocción.
Para asar, siga las etapas a continuación:
1. Abra las entradas/salidas de aire;
2. Ponga la cantidad recomendada de carbón en el centro de la bandeja de carbón
destinada para esa finalidad (consulte la tabla siguiente);
3. Encienda el carbón. Mantenga el grill abierto hasta que se formen brasas
(aproximadamente 15 a 20 minutos);
4. Desparrame las brasas uniformemente en toda la bandeja del grill;
5. Ubique la parrilla para cocción de forma adecuada, como muestran las
instrucciones de montaje. En el caso de usar pinchos*, se recomienda retirar la
parrilla para cocción. (*Los pinchos no vienen con el producto).
6. Coloque los alimentos en la parrilla para cocción o en los pinchos;
7. Si fuere necesario, utilice la tapa en el grill a carbón.
Figura 19
Figura 21
PARRILERO
TCP-320L
TCP-450L
TCP-560L
Cerciórese de que el carbón no quede muy cerca de la parrilla.
Cuanto más grande es la abertura de aire, mayor será el carbón que se quema y
el consumo; por eso el alimento se asará rápidamente. Si quiere que se ase más
despacio, se debe reducir la abertura de aire. Si su modelo no tiene ese recurso,
desconsidere esta información.
7. INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA
Para mantener el buen desempeño y la durabilidad de su grill, siga las orientaciones
de limpieza a continuación:
PELIGRO
*No toque o haga ninguna limpieza en el grill mientras no esté totalmente frío y las
brasas apagadas.
• Retire la parrilla (vea instrucciones de atención al manejo de la parrilla).
• Retire las cenizas.
• Lave la parrilla usando un cepillo de cerdas metálicas, detergente neutro y agua
caliente. - Enjuáguela bien con agua limpia y séquela inmediatamente. Se recomienda
usar un cepillo de cerdas metálicas Tramontina.
• Hay que limpiar la parrilla y los pinchos después de cada uso.
• Las demás piezas del grill se deben lavar después de cada uso con una esponja
blanda, detergente neutro y agua caliente. - Enjuáguela bien con agua limpia y
séquela inmediatamente. Mantenga su grill siempre seco
34
Figura 20
Figura 22
CANTIDAD DE CARBÓN
Aproximadamente 1,0 kg
Aproximadamente 2,0 kg
Aproximadamente 2,5 kg