Idiomas disponibles
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REGULATION AIRE PRIMAIRE
La cuisinière est douée d'une régulation aire
primaire qui se touve sur la porte Cendres. La
régulation est manuelle en agissant sur la
poignée de régulation.
Cette opération influence l'intensité de la
combustion
MIN intensité de combustion au minimum,
MAX intensité de combustion au maximum
Poignet Aire Primaire
FOUR DE CUISSON (Fig.5)
L'appareil est doué d'un four en acier inox qui
permet la cuisson des aliments.
La porte four est doué d'un vitre panoramique qui
permet la vision des aliments dans le four sans ouvrir
la porte four.
Le four est doué d'un thermomètre qui simplifie le
contrôle de la température interne du four, de grille de
support et petite marmite.
La température signalée par le thermomètre est
indicative et il sert comme référence pour la cuisson..
Pour la cuisson, l'appareil doit se trouver « à régime »
(Voir paragraphe régulations ) et la valve fumées doit
être fermé au moins de 60 minutes.
Le feu doit être alimentée avec bois de taille
moyenne/petite pour porter le four à la température
désirée.
Quand la température de cuisson est atteint, réduire le chargement de combustible pour
maintenir la température du four constante. Il est convenable à la moitié du temps de cuisson
de ouvrir la porte four et tourner la petite marmite pour améliorer la cuisson des aliments.
P.S. Pendant la cuisson la porte four doit s'ouvrir le moins possible pour éviter que la
température baisse.
Attention. Quand la cuisson est terminée la Soupape de cuisson four doit se fermer.
CUISSON SUR LA PLAQUE RADIANTE
Pour la bonne cuisson des aliments sur la plaque radiante, il est nécessaire employer des
marmites avec fond plat. La plaque radiant est pensée pour permettre de cuire dans une
façon simple et rapide. La partie plus chaude de la plaque est là en correspondance des
anneaux, cela est la partie plus indiqué pour positionner une marmite qui doit se chauffer
rapidement.
Les parties extérieures de la plaque sont plus indiqués pour maintenir les aliments
chauds. Pour obtenir une cuisson rapide il faut employer des morceaux des bois minces.
Il ne faut pas surchauffer la plaque car il est possible d'endommager l'appareil sans
aucun avantage pour la cuisson des aliments.
IT IT IT IT- - - - GB
GB- - - - FR
FR- - - - ES
ES mod. 702A-G -702A-GL 2019
GB
GB
FR
FR
ES
ES
MIN
Petit marmite
51/76
2019 EN13240
2019
2019
MAX
Thermomètre
Fig.5
