Tabla de contenido
34
• Prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada. De este modo,
la carne quedará más jugosa.
• Todas las carnes que deban quedar
crujientes o doradas en el exterior se
pueden asar en el molde de asado sin
tapar.
• Recomendamos asar carne y pescado
al horno que pesen al menos 1 kg en el
aparato.
• Para evitar que se queme el jugo de
carne o la grasa, recomendamos añadir
un poco de líquido en la bandeja honda.
Tablas de asar
Ternera
Alimento
Función
Estofado
Bóveda/Calor infe-
rior
Rosbif o
Grill + Turbo
solomillo
entero: po-
1)
co hecho
Rosbif o
Grill + Turbo
solomillo
entero: he-
cho al pun-
to
Rosbif o
Grill + Turbo
solomillo
entero:
muy hecho
1) Precaliente el horno.
• Gire el asado cuando sea necesario (al
cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción).
• Durante la cocción, los asados grandes
y las aves se deben rociar
repetidamente con el jugo de asado. De
este modo se consiguen mejores
resultados.
• Apague el aparato unos 10 minutos
antes de la hora final del asado para
aprovechar el calor residual.
Canti-
Tem-
dad
pera-
tura
(°C)
1 - 1,5
230
kg
por cm
190 -
de grosor
200
por cm
180 -
de grosor
190
por cm
170 -
de grosor
180
Tiempo (min)
Posición
de la par-
rilla
120 - 150
1
5 - 6 por cm
1
de grosor
6 - 8 por cm
1
de grosor
8 - 10 por cm
1
de grosor
Tabla de contenido
